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意大利传奇披萨大师做了款菠萝披萨??这次,意大利人没那么生气了…

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防走丢,大家也可以在“事儿君看世界”找到我

关注起来,以后不“失联”~

“民以食为天”这句话不仅可以形容我们国家的吃货,同样也适用于意大利人。


(示意图)

在中国,大家最多因为甜咸豆腐脑在网上调侃两句,但在意大利,怎么吃饭可是原则问题。

意大利有许多吃饭的规矩,有些听起来非常奇怪。

比如只能在早餐时或者上午喝卡布奇诺,在其它时间喝卡布奇诺的,一律视为外国游客。


(示意图)

煮意面时不能把面条分开,即使家里人再多,也只能换口大锅,一把煮好;


(示意图)

不许把意大利面弄断,不管是烹饪前掰断还是吃饭时咬断都是异端;


(示意图)

最重要的是,意大利披萨上绝对不能加菠萝!

绝对!


(示意图)

曾经有家意大利披萨店做了个恶作剧,有人点了披萨外卖后,给他送上一份菠萝披萨。

脾气好的意大利人只是激动地理论;


(标准手势,图片来自Youtube)

脾气暴躁的,直接就掀翻披萨上演全武行了。


(图片来自Youtube)

还有一名瑞典网友曾经在Facebook上分享了一道平平无奇的“奇异果披萨”,引来了意大利网友的批评,甚至有人发来了死亡威胁……


(图片来自Facebook)

意大利人对披萨的执念可见一斑……

在2024年,意大利人的披萨观又一次受到严峻挑战。

最近,意大利著名的披萨大师吉诺·索比洛 ( Gino Sorbillo )在全世界最著名的披萨街Via dei Tribunali的菜单里添加了一款“ananas(菠萝)”披萨。


(索比洛,图片来自CNN)

这款披萨名叫“Margherita con Ananas(菠萝玛格丽塔)”,售价7欧元(合人民币55元)。

菠萝玛格丽塔披萨的制作工序跟意大利传统披萨很像,只是把传统披萨上的番茄去掉,替换成三种不同的奶酪和一些烤出焦糖层的菠萝,看起来还挺“小清新”?


(菠萝玛格丽塔,图片来自CNN)

创作者索比洛说,他创造这种披萨就是为了“对抗食物偏见”。

现如今,人们总是盲从于别人的观点,比如过去这几年,人们谴责每一种“不传统”的意大利披萨。

但其实在十年前,意大利披萨上也没有香肠、开心果碎和橄榄粉这些“乱七八糟”的东西,既然当初披萨能改变,现在为啥不给菠萝一个机会呢?

所以他把各种有争议的东西都放在传统那不勒斯披萨上。

他说如果“披萨祖宗”还在的话,可能会对菠萝披萨感到疑惑,但总归是要尝过之后才能说它好不好吃的。


(索比洛和他的菠萝披萨)

当然了,索比洛能这么说是因为他有底气。

索比洛的父亲是那不勒斯的披萨传奇人物,索比洛兄弟姐妹21人全都成了披萨厨师。索比洛本人在全世界拥有21家披萨店,包括迈阿密、东京和伊维萨岛。

所以别人这么说是异端,“但如果是他做的,就可以尝试一下。”


(图片来自Reddit)

即便如此,索比洛的菠萝披萨还是在意大利引起了广泛讨论,有人说这跟“香蕉意面”一样恶心。

不过索比洛表示,还是有许多意大利人愿意尝试新的披萨的。

他在社交媒体上介绍菠萝披萨之前,就已经偷偷把它放在了菜单上,结果有不少传统的意大利人都点了它。

还有一位意大利的美食记者芭芭拉专程赶来品尝。

芭芭拉表示这确实是一种新奇的味道:

“我喜欢它(菠萝披萨),有点像寿司——一开始你可能不喜欢,但越来越上瘾。”


(芭芭拉)

无论如何,关于菠萝玛格丽塔披萨的争论肯定还会在意大利持续很长一段时间,而索比洛已经开始他的下一次研发了。

对于有人讽刺他“都能做菠萝披萨了,你咋不做番茄酱披萨呢?”

索比洛表示这确实是个好主意,于是将这句讽刺当成了灵感,做出了番茄酱披萨。

他使用红色和黄色的意大利番茄自制酱汁制作了一份番茄酱披萨,然后晒出了自己吃披萨的视频。

也许在不久之后,他会把这款披萨也放进菜单里……


看了这场“意大利披萨大变革”后,网友们也不太理解传统意大利人的偏执:

难道披萨最开始不是“清理冰箱”的菜吗?

(当然它有可能出现在冰箱之前)

比如你家有点剩的番茄、奶酪和剩下的肉,不妨把它们都扔到一个剩面团上送进烤箱?


(图片来自Reddit)

我理解有些人不喜欢披萨上的菠萝,但我不懂,为啥他们自己不喜欢菠萝,就不让别人吃呢?

我不喜欢橄榄,我也没让别人都不吃啊。


(图片来自Reddit)

菠萝披萨已经变得正常了,现在想吸引眼球就只能整泡菜披萨了……


(图片来自Reddit)

疫情期间我去商店买吃的。

当时商店里剩下的都是不同品牌的夏威夷披萨(有菠萝),把那群人都吓坏了。

我拿了差不多6个,然后高兴地回家了。


(图片来自Reddit)

仔细想想,在披萨上放菠萝,就像用番茄酱或者橙汁做锅包肉,也许“不正宗”,但总归会符合某些人的口味。

别急着批判,先尝尝再说,也许会“别有一番风味”呢~

ref:

https://edition.cnn.com/travel/article/pineapple-pizza-italy-naples/index.html

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