“免疫力之王”，吃一口18种氨基酸，老人小孩要多吃，增强免疫力

在我们日常的饮食中，有一种重要的营养物质，被誉为是“免疫力之王”——那就是蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对于身体健康起着至关重要的作用。它们不仅是肌肉、皮肤、头发等组织的主要构成成分，还参与了身体免疫系统的运作，帮助身体抵御疾病。

因此，我们应该在日常饮食中多摄入一些高蛋白食物，以增强免疫力，保持身体的健康状态。那么，我们身边的食物中，哪些富含优质蛋白质呢？

一. 鱼肉

鱼肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸，对身体健康大有裨益。其中，黑鱼更是备受推崇的食材之一。下面，我将为大家介绍一道美味的菜肴。

菜谱：【剁椒炒鱼肉】

准备食材：新鲜黑鱼、葱、姜、蒜末、剁椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

具体做法：

1. 将新鲜的黑鱼去鳞去内脏，清洗掉血水后，切成片状，加葱、姜、料酒，抓拌均匀，腌制去腥备用。准备蒜末和剁椒备用。

2.锅中加水烧开，将腌好的黑鱼片放入沸水中焯水，捞出备用。

3.锅中倒入适量的食用油，爆香蒜末和剁椒，加入焯好的黑鱼片，翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和水淀粉，炒匀至出香味，即可出锅。

二. 菌类

菌类食物也是一种极佳的蛋白质来源，且富含多种维生素和矿物质。其中，杏鲍菇是一种常见的菌类食材，其口感鲜美，营养丰富。下面，我将分享一道简单易做的菜肴——蚝油炒杏鲍菇。

菜谱：【蚝油杏鲍菇】

准备食材：杏鲍菇、葱、姜、蒜、蚝油、盐、食用油

做法如下：

1. 将杏鲍菇洗净，切片，锅中加水烧开，放入杏鲍菇，焯水2分钟后，捞出过凉，备用。葱、姜、蒜切碎备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，爆香葱、姜、蒜。加入杏鲍菇，翻炒均匀。加入适量的盐和蚝油，继续翻炒至杏鲍菇熟软，即可出锅。

三. 豆类及豆制品

豆类及豆制品是另一种丰富的蛋白质来源，含有丰富的植物蛋白和纤维，对于增强免疫力有着重要的作用。下面，分享一道美味可口的豆类菜肴。

菜谱：【蚕豆韭菜炒豆腐皮】

准备食材：蚕豆、韭菜、豆腐皮、姜、盐、食用油

详细做法：

1. 将新鲜蚕豆剥壳，焯水备用，韭菜洗净切段，豆腐皮切丝备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，爆香姜丝。加入蚕豆翻炒片刻，再加入豆腐皮和韭菜，继续翻炒均匀；淋入生抽，加入适量的盐，炒至蔬菜熟软，即可出锅。

以上这三道菜肴，不仅美味可口，而且富含丰富的蛋白质，是增强免疫力的理想选择。在日常生活中，多摄入这些高蛋白食物，不仅能够满足身体的营养需求，还能够有效提升身体的免疫力，让我们拥有更健康的生活。

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