8个螃蟹一把毛豆，简单一蒸10分钟出锅，尝蟹品豆，真是人间美味

8个螃蟹一把毛豆，简单一蒸10分钟出锅，尝蟹品豆，真是人间美味呀！

进入5月，正是刚刚步入夏季的时候，气候还很舒适，非常适合出门走走。就连河里的水生物也特别活跃，小鱼、小虾、螃蟹、螺蛳等，有的跃出水面，轻快地跳起了舞，有的爬上岸来，不知道在寻找什么，最顽皮的就数螃蟹了，不断探出头来，对着你吹泡泡，但是只要你走过去，他就会潜入水中，不见了踪影。这时候的螃蟹，大部分刚刚脱壳，虽然还不壮硕，但是却很鲜美，如果你碰巧捕获到还没来得及脱壳的，那也是很壮实的，所以这个时候，绝对是品尝螃蟹的好时机。

螃蟹高蛋白、低脂肪，含有非常丰富的营养，其中的碳水化合物，以及钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素尤其丰富，是人们补充蛋白质和钙质的好食材，这个季节，正好不适合多吃油腻食物，那我们就多吃些水生物来补充营养，也是一样的。不过这个阶段的螃蟹，不适合传统的做法，就是整个上锅蒸或者煮，它适合切开后搭配毛豆米一起蒸，因为刚脱壳的螃蟹食欲很大，会吃很多东西，所以它的肠胃里有很多食物，把它切开后，要摘除蟹包蟹肠，蒸出来才好吃。

毛豆是大家熟悉的食材，含有丰富的植物性蛋白，膳食纤维，维生素B族以及钾、钙、镁等微量元素，可以为身体补充钾元素，缓解因出汗过多导致钾流失而引起的身体疲乏，还可以起到润燥解毒、健脾除湿，增强记忆力、防止骨质疏松等。这个季节，毛豆已经上市，特别鲜嫩，和螃蟹一起蒸特别好吃，今天我就用8个螃蟹、一把毛豆，简单一蒸，10分钟出锅，尝蟹品豆，真的是人间美味呀，详细操作步骤分享给大家！

菜名：【螃蟹蒸毛豆米】

主要食材：螃蟹8只，毛豆米1把。

调味料：食用油1勺，食盐半勺，香葱1把，老姜4片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，剥毛豆。1，先把毛豆洗净，控干水分，然后把毛豆米一个个剥出来，放入锅中焯水后捞出来，放入碗中备用。

第二步，摘洗螃蟹。接着把螃蟹放在水池中，用小刷子一个个刷洗干净，再放在砧板上对半切开，摘去里面的蟹包和蟹肠。

第三步，放入蒸锅。接着，把摘洗干净的螃蟹一个个装在大碗中，再加入食用油1勺，食盐半勺，香葱1把，老姜4片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，放入蒸锅蒸熟。

第四步，蒸熟出锅。大火烧开后，再蒸十分钟后关火，焖一会后，即可出锅。

第五步，成品图。这样蒸出来的螃蟹，鲜到没朋友，好吃到停不下筷子，上桌老少都爱吃，连里面的汤汁都不剩。

------《温性小提示》------

1，清洗螃蟹时，小心被它的大嘴咬到，咬一口可很痛的。我们应该抓住它的外壳，用刷子刷，这样就不会被咬了。

2，螃蟹切开时，也这样抓着，然后用刀压住，再用力切开，切开后，一道要摘干净里面的蟹包和蟹肠，不然口感不好。

关于螃蟹蒸毛豆的做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这道菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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