清明前后，这“菜王”使劲吃，2块一斤，简单一炒清香脆嫩好滋味

清明前后，这“菜王”使劲吃，2块一斤，简单一炒，清香脆嫩好滋味！

转眼间，我们已经来到清明时节了，俗话说：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂·····”，这个时节，是人们心情沉重，祭拜先祖的时候，也是季节转变非常明显的时候，记忆中清明时节时常会下起小雨，滋润着世间万物，这对农作物来说，是非常及时的。所以在清明前后，应季的蔬菜水果也多了起来，菜市场里的新面孔也逐渐增多，一些夏季蔬菜也纷纷上市。但是我还是喜欢吃时令蔬菜，今天给大家推荐一种营养又健康的食材，它就是我们熟悉的——芹菜。

芹菜可以说是蔬菜中的“菜王”，它不仅价格便宜，只要2块一斤，而且它的营养价值非常高。芹菜的香气比较浓，有人叫它“香芹"，亦有人叫它"药芹"，它是一种高纤维食物，食用后经肠内消化作用，能产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，对防癌抗癌、预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并且还有辅助治疗作用。另外，芹菜中含酸性的降压成分，食用后能平肝降压、镇静安神；除此之外，芹菜中的含铁量较高，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华等，而且可使目光有神，头发黑亮；对了，常吃些芹菜还有助于清热解毒，去病强身，帮助减肥呢。

芹菜的口感脆嫩，味道清香，可素炒，可凉拌，可蒸制，还能搭配多种食材一起炒，滋味特别好。今天搭配猪肉和豆腐干，简单一炒，味道更加出彩，是一道很不错的家常菜，喜欢的朋友，跟我一起做起来吧！详细的操作步骤，分享给大家。

菜名：【芹菜豆干炒肉丝】

主要食材：芹菜1把，豆腐干2块，猪肉3两。

调味料：食用油2勺，食盐，1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉1勺。

操作时长：6分钟左右。

操作步骤：

第一步，猪肉切丝。先把猪肉洗净，先切薄片，再切细丝，放入碗中，加入食盐和淀粉，抓拌均匀，腌制入味。

第二步，准备工作。接着，把芹菜的叶子摘下，另外做菜，清洗干净后，切成小段备用，豆腐干也切成细丝，放入碗中。葱姜洗净切好备用。

第三步，煎豆腐干。准备工作做好后，锅中加入食用油，接着加入豆腐干翻炒均匀，煎至豆腐干表皮变老，盛出备用。

第四步，炒肉丝。接着，锅中再次加入食用油，油热放入肉丝，翻炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香。

第五步，加入芹菜。接着加入芹菜翻炒均匀，炒至芹菜断生，加入炒好的豆腐干，翻炒均匀后，加入少许开水，半勺食盐调味，大火烧开后，即可出锅。

第六步，成品图。这样简单一炒，不仅清香脆嫩，滋味特别好，而且还特别下饭，有它可以多吃一碗饭！

芹菜豆腐干炒肉丝怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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