如何从吃饱吃好到吃得健康？博鳌健康食品科学大会给出答案

2月25日至29日，龙年健康食品行业的第一盛会、博鳌健康食品科学大会暨博览会在海南博鳌举办。

2024博鳌健康食品科学大会暨博览会揭幕

本届大会以《国民营养计划（2017—2030年）》为依据，以传播科学证据为核心，汇聚陈君石等15位院士、300位报告专家、2000余位参会代表，共话行业发展大计，探讨如何在2035建成“健康中国”的战略背景下，通过科技创新引领和国际交流合作，推动健康食品产业高质量发展。

在品质消费和务实消费的新趋势下，国人餐桌正加速从吃饱、吃好、到吃出健康升级，越来越多消费者愿意为有科学根据和实证效果的健康食品买单。大会聚焦健康食品设置40场论坛，主题涉及健康食品法规政策、新食品原料、营养保健、食药同源、特医食品等多个热点话题，注重呈现食品从基础科研、功能创新、再到产品化过程如何实现有益健康的科学证据，打造集科学交流、成果展示、产业对接等于一体的融合平台。

出行有汽车，上楼坐电梯，三餐点外卖，熬夜刷手机……生活便利富足，带来久坐不动、营养过剩、作息不规律，催生了一个不可忽视的健康问题——代谢综合征。

根据世界卫生组织定义，代谢综合征是在遗传因素与环境因素共同作用下，人体蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱，从而出现以腹部肥胖、胰岛素抵抗、高血压、高血脂、高尿酸等为特征的病理状态。

代谢综合征是大部分慢性病的根源，我国成年居民超重及肥胖率超过50%，心血管病患者约3.3亿，慢性病患者超2.6亿，慢性病导致的死亡人数已占到全国总死亡人数的86.6%，因此产生的疾病负担占总疾病负担的70%。数据冰冷，事实扎心，怎么破？

针对这一大众普遍关切的健康问题，在植物营养素与代谢健康论坛上，南方医科大学查龙应教授、阜外医院杨进刚副主任医师、中国健康教育中心田向阳博士、安利科创中心阚君陶博士等专家，基于大量科学实验和队列研究，分别从生活方式、植物营养素、植物蛋白干预和改善代谢紊乱等角度分享了循证证据及产品研发实践。

安利科创中心阚君陶博士介绍改善代谢综合征的产品开发实践

专家们认为，人体代谢“底盘稳固’，身体才能“长治久安”：养成健康生活方式，均衡膳食、按需补充，特别是合理摄取植物营养素，增加植物蛋白摄入，对于改善代谢综合征具有积极作用。阚君陶博士介绍，安利根据来自美国、加拿大、芬兰、新加坡等国多项队列研究和科学文献证据，已开发一款针对代谢综合征的创新产品，其核心原料为与人体代谢强相关的植物蛋白（鹰嘴豆蛋白、绿豆蛋白、糙米蛋白），同时含有增强代谢的植物营养素（苹果多酚），可从细胞层面降低总胆固醇、血脂、胰岛素抵抗性，调节糖脂蛋白质代谢平衡，改善代谢紊乱、维持代谢稳态。

改善代谢综合征 归根结底要靠健康生活方式

2023年发布的《代谢综合征病证结合诊疗指南》显示，我国20岁及以上人群代谢综合征的患病率高达31.1%，印证代谢综合征在我国的高发病率，且呈现年轻化、普遍化趋势，凸显代谢综合征对个体健康的威胁。

世卫组织研究表明，健康和寿命60%取决于生活方式。健康生活方式，是最好的“养生”，是预防和改善代谢综合征的重要手段。

此背景下，许多大健康行业领军企业，将推广公众健康生活方式、助推我国公共卫生事业实现从治疗到预防的转变作为重要战略抓手。据介绍，安利的企业愿景是“帮助人们过上更健康，更美好的生活”，公司响应“健康中国”建设的国家战略，将“全面健康推动者”作为企业发展定位。

近年来，安利持续培训赋能旗下的大健康创业者，企业线上“健康公益学院”汇聚了270万人；通过中国营养学会培训认证超过6万名营养健康顾问，由他们打造的数十万个“大健康社群”，传播科学健康知识、提供个性化健康解决方案、推动健康生活习惯的养成，从而带动公众不断提升健康素养、践行健康生活方式。安利的大健康社群经营模式，颠覆了健康行业只卖标准化产品和服务的单一商业模式，带动消费者把知识变成行动，把行动变成习惯，让一个个富有生机活力的健康社群，成为推动健康城市和健康中国建设的社会基层单元，将健康带进千家万户，带动千百万人享有健康和美好生活。

2024年是全球领先的维生素和膳食补充剂品牌纽崔莱创立90周年，纽崔莱的品牌理念源于中国的中医药理论和传统养生哲学。

1915年，美国青年卡尔·宏邦来到中国，发现江浙农民采摘苜蓿嫩芽为食，主食蔬菜的劳动阶层通常更为健康，不易患慢性病。在学习药食同源的传统中医理论后，他坚信植物中蕴含着人体必需的营养元素，1934年在美国研发出全球第一款多种维生素、多种矿物质产品，并创立了纽崔莱品牌。

精研绿色营养、赓续草木文明，始终是纽崔莱心之所向。自1995年进入中国市场，安利持续探索传统中草药对人类健康的益处，在广州、上海设立研发中心，2015年投资2亿元在无锡建成安利中国植物研发中⼼，形成覆盖从中草药选种、育种、植物有机种植到配方安全与功效、再到工艺开发与质量控制的全链条创新能力，构建传统智慧与现代科学融合的核⼼研发体系。

2024年，安利纽崔莱继去年实现我国首次中草药作物规模化航天育种后，今年将继续扩大深化这项工作，“天选之种”将对中草药作物种质创新、中医药标准化、国际化，注入强有力的科技动能，将植物营养研发工作的源头--植物育种推升至新水平；同时，安利将在华投建首个自有有机农场，以更好利用中国丰富的植物资源，推进智慧有机农业，打造中草药现代化创新基地，通过产品创新不断丰富中国方案，借助全球化营销网络输出中国智慧，造福全球消费者。