广西
春节假期“余额”不足
这段日子里
小伙伴们都吃到了家乡的哪些美食？
小编猜一定少不了
贺州年夜饭“三件套”
白切鸡、豆腐酿、黄田扣肉
除此之外
你还知道贺州有哪些
过年必吃的美食么？
跟着我们的镜头
一起去瞧一瞧吧！
01
·荷叶肉·
在八步区开山镇有这么一道菜
过年时或办大小酒席都少不了它
而且，在酒席上
这道菜上桌前一定要放鞭炮
让宾客知道“主菜就要上桌了”
这道菜就是荷叶肉
它还有一个别名
相信小伙伴们都不陌生
就是粉蒸肉
这道菜非常受老人和小孩喜欢
因此当地人去拜年的时候
遇到有老人家的那一户
通常都会带上一包荷叶肉
02
·红薯油糍·
红薯油糍
属于贺州人的年味
揉粉、团成圆形、晾干表面水分
便可以下油锅炸制了
炸至表面金黄
又香又糯的红薯油糍就做好啦
是家的味道也是年的味道
03
·八步芋头糍·
小小的芋头糍
是多少人的回忆？
芋头与蒜苗一起翻炒后
倒入米粉中加水揉搓
团成舌型或圆形
再放入油锅炸制
做好的芋头糍
一口下去
咸咸的，香香的
满嘴芋头的香气
04
·红薯干·
片片红薯干
甜甜家乡味
将煮熟的红薯切成片
经过晾晒
红薯干的制作就完成了
05
·舂糍粑·
富川舂糍粑可以现做现吃
也可以油炸、蒸、煎、烤
一口咬下软糯香甜
给人满满的幸福
虽然制作方式简单
却是不少贺州人
小时候最馋的一口年味
也是我们念念不忘的
家乡味道
这些贺州年味
有你喜欢的那一款么？
编 辑 | 侯鹏程
审 核 | 王晓鲁
记者：余国院 张艳霞 潘秋霞 张金莲 孔金花 秦梦瑶 、八步融媒 谭小荣 盘姝吚
通讯员：高伟 李天华 罗慧娟
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