冬天，这肉要多吃，比鸡鸭滋补，比牛羊肉便宜，健脾益胃增强体质

冬天，有钱没钱，这肉要多吃，比牛羊肉便宜，而且营养非常丰富，它就是鱼肉。冬季气温低，人体的抵抗力相对较弱，而鱼肉含优质蛋白质和多种营养物质，能够补充人体所需的营养，特别是对于体虚的人来说，吃鱼肉可以补虚养血，增强体质。

而且，鱼的肉质细嫩，容易消化吸收，对于脾胃虚弱的人来说，冬天吃鱼可以起到健脾益胃的作用，改善消化功能，不仅如此，鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，促进血液循环，对心血管是有好处的。另外，鱼中的胶原蛋白和维生素E等成分可以滋养皮肤，保持皮肤的弹性和光泽。建议大家，三天两头的吃上一次，下面分享给大家6种鱼的做法，一起看看吧。

一、清蒸鲈鱼

做法：

1、处理鱼：剪掉鱼鳍，修剪鱼尾，鱼脊骨划刀，背部沿着鱼脊骨划刀

2、切葱姜丝：小葱卷起来切丝，葱白去掉硬心，卷起来切丝，生姜切薄片切丝，红椒切丝，放清水里浸泡

3、腌鱼：处理好的鱼放进盆里，葱姜片、白醋去腥，倒入清水，姜葱抓出汁，腌十分钟

4、调料汁：油热，葱姜洋葱炒香，倒入半碗清水，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，少许蚝油，小半勺白糖，两根香菜，水开煮三到四分钟，香味煮出把料捞出

5、蒸鱼：盘子上铺葱姜，鱼背上也塞入葱姜，刷油，撒少许盐，水开把鱼放入蒸锅，一斤左右的鱼蒸八分钟

6、浇油浇汁：鱼眼变白就是蒸好了，蒸好后，把盘子里的汤汁倒掉，摆上葱姜丝，淋两勺热油，从盘中淋入料汁

二、红烧鱼

这道菜简单易学，鱼肉鲜嫩多汁，配料搭配得恰到好处，口感爽口辣香。赶紧试试吧！

食材：罗非鱼一条、姜适量、葱适量、辣椒适量、蒜米适量、豆瓣酱半勺、黄豆酱半勺、料酒适量、生抽适量、白糖适量

做法：

1、鱼杀好后，提前用料酒和盐腌制15分钟，这样可以去腥味哦。

2、热锅加油，放入鱼。

3、煎至两面金黄，这样鱼肉会更加鲜嫩。

4、盛出煎好的鱼，锅底留油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、黄豆酱翻炒几下，香气四溢。

5、加入小半碗水翻炒均匀，再把煎好的鱼放入。

6、鱼的两面分别煮几分钟，然后根据个人口味加入盐、糖、生抽调味。最后，关火，把鱼盛出，再在锅里加入葱花翻炒两下，把汤汁浇在鱼身上，更加美味哦！

三、麻辣鱼

毫不夸张的说，我在编辑这个图片的时候我肚子饿了，因为真的很好吃，入味还嫩，真是羡慕我老婆能娶到我这么优秀的老公

食材：草鱼3斤，豆腐400克，水果煮调料一包，姜蒜，

做法：

1、鱼清洗干净，用生抽，蚝油，盐，葱姜腌制起备用

2、锅中放油，加入姜蒜调料炒香～小火！

3、加入水，大火煮开熬一会儿，加点盐，加入豆腐煮1分钟后，加入鱼大火煮4分钟，，煮好的鱼加点花椒和干辣椒，浇上热油完事

4、可以加些喜欢的配菜，我主要是鱼太大了哈哈，放不进去了，鱼切块稍微腌制一下也很入味，不用担心

四、松鼠桂鱼

家庭版松鼠桂鱼，金黄的色泽，酸甜味美的酱汁搭配外酥里嫩的鱼肉，尝上一口简直就让人欲罢不能呀！色泽鲜艳，大朋友小朋友们都爱吃

食材：桂鱼、玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、糖、盐、番茄酱、料酒、生粉、油、葱姜

做法：

1、桂鱼去除内脏洗净，切除鱼头备用；

2、鱼身放在案板上，横刀顺着中间的大鱼骨剖开，尾部不切断。去除中间鱼骨，

3、可以把鱼肚子部位带刺的肉切除，这样炸出来比较好看；

4、鱼皮向下，在鱼肉上斜切，切记不要切破鱼皮。再反方向切，鱼肉呈菱形花纹即可；

5、鱼肉放碗中，加入葱姜料酒盐，抓匀腌制20分钟；

6、在腌制好的鱼肉上均匀的铺满生粉，每个缝隙都要顾及到，裹好后抓起鱼肉抖掉多余生粉，以免油炸的时候影响口感；

7、锅内倒油，油温七成热时将鱼肉整理好放入锅里，再将鱼头一起放进锅里，用锅铲重复的浇热油至鱼身上，直至鱼肉呈金黄色即可捞出备用；

8、锅内少油，稍微加热后加入两勺番茄酱，搅拌均匀后加入适量清水，煮开后添加一勺糖，搅拌均匀；再倒入玉米、豌豆、胡萝卜粒；最后加入水淀粉，煮至浓稠。将酱汁倒入摆盘好的鱼身上即可食用~

五、家常烤鱼

材料：鲈鱼、1/4火锅底料、洋葱、花椒、干辣椒、葱姜蒜、孜然、金针菇、年糕、宽粉、西芹、香菜、小米辣、小青椒

做法：

1、鲈鱼背面改刀，加葱姜 料酒和盐正反面揉搓，腌制半小时(盐多加点)

2、烤盘裹上锡纸，铺一层洋葱喷油抓匀，放上腌好的鱼，撒上胡椒粉，辣椒粉和适量油揉搓均匀，烤箱预热220度20分钟

3、等烤箱的同时起锅热油，先放入花椒爆出麻香味，炒至花椒微微变色再放入干辣椒，葱姜蒜，将小料爆出香味后，放入孜然 红油豆瓣酱 火锅底料炒香，酱料炒香以后，倒入两勺生抽

4、加入配菜，倒入清水至没过配菜，再加适量盐，少许白糖，一小勺鸡精，一勺白胡椒粉，煮至菜熟，先将烤好的鱼拿出来，将煮好的配菜码在最下层，再放上烤鱼，倒入料汁，撒上青椒小米辣和一把香菜点缀。

六、酸菜鱼

可以喝汤的酸菜鱼，一口沦陷，鱼肉鲜嫩，入口即化，还真有外面店里的味道。

食材：黑鱼、酸菜、蛋清、淀粉、葱姜蒜、泡椒、白醋、花椒、白芝麻、干辣椒

做法：

1、黑鱼切片加入盐、胡椒粉、玉米淀粉、食盐 抓匀上浆

2、锅中放入菜籽油和猪油，倒入鱼骨煎至两面金黄

3、放葱姜蒜、酸菜、泡椒一起炒出香味，炒香后倒入适量开水加入盐，白醋调味，然后捞出鱼骨垫在碗底

4、把鱼片一片一片下锅，中小火煮30秒左右即可捞出连汤一起倒入中，放上葱花、花椒、蒜末、白芝麻、干辣椒，再浇热油激发出香味，就好了

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种鱼的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。