广西
新年开运！好彩头年夜饭，行运一条龙发财麻将饼干，好看又好吃
过年啦！过年啦！一转眼时间过得真快，马上要跨入龙年，一款好吃好玩还好看的发财麻将饼干分享给大家，摇一摇，还有闪闪的糖珠在里面晃动哦~新年朋友聚会打牌安排上，氛围感满满，祝大家龙年红红火火，财运旺旺~
做法不难，还可以和孩子一起互动做起来，新年放假就做来试一试吧~
【好彩头年夜饭】行运一条龙发财麻将
炼奶15克 ，淡奶油20克，黄油70克 糖粉40克，低筋粉150克 ，蛋液20克
镜面：艾素糖150克 ，水15克
糖霜：蛋白粉4克， 清水15克，糖粉60克 ，红色色素适量
【做法】
软化的黄油+糖粉搅打均匀，再加入蛋液拌匀，倒入炼乳和淡奶油，拌匀后再用打蛋器打发。
把低筋粉过筛进碗里，拌匀到没干粉后，团成团，保鲜膜包住松弛半小时，要是天气热就冷藏保存。
取出面团，盖住油纸，擀成厚度为3MM的面片，用模具切出面片，可做24个饼框+16块小饼干。
摆在烤网上，入烤箱160度烤5分钟左右出炉，饼框烤8分钟就可以出炉。
把艾素糖放入锅里，加入清水煮沸至165度。
把糖浆轻震掉气泡，饼干底下垫油纸或者油布，把糖浆倒入2/3份镂空的饼干中，冷却定型。
蛋白粉加水打发，分次加入糖粉拌匀，调出红黄2色，小饼干用红色勾边填色（勾边直接用调好的糖霜，填色需要加几滴水来调节一下糖霜的流动性再填），镜面饼干写字晾干。
取一份镜面饼干放底下，在边框上挤上糖霜，放上一片镂空饼干，再放入糖珠后，挤上一圈糖霜，盖上一块带字的镜面饼干。
一款好看又好吃的摇摇乐饼干就做好了，新年里给家人备上一份这样的饼干，福气，财气，运气旺旺！打牌时端上，氛围感满满，绝对是新年必备的小点心哦~学会了快来试试吧！
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