一瓶难求！“国酒”茅台到底有何魔力，让数亿国人为之倾倒？

编辑 史料未几

1月6号，贵州茅台龙年生肖酒刚刚上线就引来了大量用户的追捧，以至于茅台申购app“i茅台”服务器直接被挤爆，无数网友对着手机上显示的“稍后再试”望而兴叹。

那么这瓶茅台酒到底有什么不一样，让国人如此为之痴迷？其实这款贵州茅台龙年生肖酒是茅台发布的第十一款生肖系列产品，包装主色为柘黄，图案绘有腾龙，充满了中国风韵。

大家为了方便区别于之前发布的生肖酒，把它亲切地称为“龙茅”，其官方售价为2499元/瓶，但实际上由于龙茅的限量发售，在第三方平台上其价值早已超过了这个标价，而在别的渠道购买更是要加一倍的价格还不止。

这也是龙茅刚一上线就如此受欢迎的原因，就算一些不饮酒的人士申购到了这酒，转手也能挣个数千元的差价，如此好事又何乐而不为呢？

但是区区一瓶白酒，既不能强身健体，又不能延年益寿，又呛又辣，为什么敢卖这么贵呢？这就要听我慢慢介绍了。

历史悠久，工艺一绝

茅台的历史最早要追溯到汉代，据《史记》记载：汉武帝命唐蒙出使南越国，唐蒙在南越国饮到了当地所产的枸酱酒后，将此酒带回长安，敬献汉武帝，武帝饮后盛赞“甘美之”。

当时的南越国位置正处于如今茅台的产地贵州仁怀县一带，所以茅台镇盛产美酒的历史是非常久远的。

到了唐宋时期，茅台酒更是被选为皇家御用的贡酒，并通过丝绸之路逐渐享誉海外。

到了清代，茅台镇酒坊林立，酒业发达，本地人以此谋生，外地人也被美酒的名字吸引而来，络绎不绝。

但是清末农民起义爆发之后，茅台镇不幸沦为战场，大大小小的酒坊全部毁于战火，当地人为避难纷纷逃离家乡，茅台酒的酿造就此中断。

但好在茅台酒的工艺尚存，传人仍在，所以虽然之后的岁月里茅台酒几经兴衰，饱经战乱，依然幸运地保留了下来。

到了1949年，茅台镇仅剩下三家酒坊，工人近百人，年产量每年也就区区六万多斤。

直到1952年底，国家几经周折，将三家酒坊归为一家，正式建立起茅台酒厂，这就是后来中国茅台酒厂集团的前身。

茅台酒经历过如此动荡的历史仍然能够保留下来，足可见它那非同寻常的魅力，其更是和苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地一起被誉为世界三大蒸馏名酒。

在国内与茅台酒齐名的名酒也仅有五粮液和剑南春两家，但是在国人如今的心中分类，白酒只分为茅台酒和其他白酒两类了。

茅台闻之酱香浓厚、气味悠长，入口之后更是绵柔细腻、清爽甘冽，入喉下肚更觉回味不尽、空杯留香，如此佳酿自然深得酒迷的喜爱，究其原因当然是它那早已被列为国家机密的酿造工艺。

据了解，茅台的酿造工艺非常繁复，仅酒窖的选址建设就非常严苛，周围的气候、温度、湿度都要经过精确地观察测算，朝向深度更是一点都马虎不得。

透气孔的数量和大小也有严格要求，等到酒窖投入使用，透气孔每天还有专人检查，防止因为空气湿度温度变化影响酒的品质。

之后选料、制曲、发酵、蒸馏、摊晒、贮存、勾兑等等工艺更是具有非常独特的手法，有些过程耗费时间长，有些步骤重复次数多，要想得到一瓶合格的茅台酒，前后要经过至少五年的时间，这也是为什么茅台酒的酿造工艺被称为“千古一绝”的原因了。

供不应求，收藏佳品

可就算如此，茅台酒仍然没有脱离白酒的范畴，为何它会超过别的白酒身价如此之多呢？

其实茅台酒的成本并不高，我国的粮食价格一直非常稳定，所以就算是茅台酒全部采用纯粮酿造，其价格也不该如此离谱。

有专门人士分析了茅台酒厂发布的年度报表，上面显示，茅台的利润率竟然高达94.19%，也就是说上千元的飞天茅台其成本也才区区58元。

报表里面显示仅职工薪酬费用就高达43.48亿元，而茅台的员工总计也才一万多人，其福利待遇可想而知，怪不得网友们都在惊叹茅台的离职率不到万分之三，秘密原来在这里。

另外，茅台酒早已和贵州的形象深度绑定了，提起贵州人们最先想到的一般就是茅台。

继这段时间爆火的广西“小砂糖橘”之后，各省小朋友的爱称纷纷出炉，而贵州被网友建议最多的称呼就是“小茅台”。

作为中国名气最大的白酒，茅台酒的价值取决于它的酿造工艺和历史底蕴，但其价格却是由市场供求决定的。

茅台酒除了被少部分人买回去直接饮用之外，大部分都被用作了礼品或者收藏品，这也使得市面上本就不多的茅台酒越来越少，直接导致了茅台的价格节节攀升。

茅台酒厂虽然每年都有定量投放，但是普通人到了直营店一问，一般都会被直接告知没货。

一些大企业甚至将茅台酒的购买资格作为内部福利发放，这些平价酒的大部分流向就是加价卖给黄牛。

而黄牛们将市面上本就不多的茅台囤积起来，哄抬价格，最终就导致了茅台那高不可攀的身价。

再说今年爆火的龙茅就是这样的情况，茅台酒厂别出心裁将佳酿和生肖结合在一起，既能将两种古老的文化融合又能为产品附上特别的含义。

每年的生肖酒大部分的用途都是被用作当年新生儿的满月或周岁封酒，这种酒一般封存至孩子成人结婚或者金榜题名的时候，到了那时将如此有纪念意义的存酒开封，不管是酬宾还是自饮都是一桩美事。

这种做法脱胎于我国古代的名酒“女儿红”或“状元红”，如今龙茅刚刚上市，市面上流通的数量少得可怜，可以说缺口极大，价格被炒得如此离谱也是可以预见的。

等到年中时，龙茅发售数量稳定之后，其价格应该会回落到一个合理的区间，到时候如果还有需求，应是入手的好时机。

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