美味食堂 用心管理——潢川县官渡中学食堂管理纪实

本网讯（张霞）食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展。潢川县官渡中学一直以来的办学宗旨就是为学生服务，强调不仅要教书育人，更要为学生的食品安全保驾护航。为此，官渡中学与校食堂携手并进，为学生提供营养健康的食品的同时；也制定了严格的食堂管理制度，校长与班主任、值班领导轮流值班，建立了一套科学完备的用餐体系。

学校一直以来坚持错峰就餐，新学期开始会排好值班表，分班级轮流错峰就餐。各班班主任和值班领导提前在楼梯口等候，就餐时间一到，各班学生有序下楼，并在两位班长的带领下迅速整理班级列队，然后按照就餐顺序依次前往食堂就餐。整个就餐环节，班主任和值班领导全程陪护，以防就餐途中出现意外情况，确保有序就餐。

进入食堂后，班主任按照值班表提前到岗，认真填写每餐的饭菜种类和饭菜意见表，真正做到公开透明地为学生的食品安全筑牢防线。班主任全程看护学生取餐、用餐，确保每位学生都能领取可口的饭菜，并在学生取餐过程中维持好现场的纪律！

食堂的每位工作人员都穿戴整齐，佩戴干净整洁的厨师帽，细心地为每位学生打餐；学校为方便学生有序取餐，专门设置了一米线的标识，每位同学都严格遵守官渡中学的取餐制度，自觉站在一米线外排队取餐，整个取餐过程秩序井然！

就餐过程中实行错峰落座，每张桌子只坐四人，避免座位拥挤的同时也能够确保食物干净卫生！就餐过程中班主任和领导们会来回巡视学生的就餐情况，确保每位孩子都有足够的饭菜食用，同时也可以起到监督的作用，避免学生在用餐过程中出现浪费粮食的行为。

学生用餐完毕后会到达指定的餐具清洗区域，食堂工作人员提前为学生准备好清洗餐具的热水和清洗工具，每位同学在值班老师的监督下认真清洗餐具，并将清洗干净的餐具认真放回餐具盒中，以备下次使用。

当天就餐结束后，值班老师会将值班领导陪餐和学生用餐的图片发至班主任工作群，再由总务张主任负责保存记录，认真存档！

学校的一日三餐不仅是一顿饭的事情，更是一份责任、一种担当！实现学生“吃得安全”“吃得营养”的学校食堂工作的总目标，才能真正推动学校总体工作的稳步开展。官渡中学将继续加强对食堂工作的管理和监督，切实保障全体师生饮食卫生和安全，更好地为师生服务，助力官中学子健康成长。