尝一口入魂烧味，坐艇仔、听古仔、感受传统手推车……这家老广超爱的米其林地道粤菜餐厅，不得不试！

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想要打卡一座城市，有很多种方式。想要深入体验一座城市，则要去探索它的美食、艺术与自然。

每个城市都有自己独特的密码，对广州来说，是千年古道的印记、是珠江河畔的繁华、是一盅两件的美味，是东山少爷西关小姐的情怀……放眼城央标志性建筑，少不了白金五星级酒店「广州花园酒店」！

作为地标级酒店，广州花园酒店一门四杰！蝉联米其林二星餐厅的泰安门、蝉联米其林一星餐厅的斯蒂勒、蝉联米其林指南入选餐厅的桃园馆&荔湾亭……今天笋野君要带你游「花园」，解锁屡获米其林指南入选餐厅殊荣的「荔湾亭」必做的8件事！

「烧味」作为粤菜中的领衔代表，已经不仅是一碟美味，更是属于广州人的人情味，好与不好一试便知分晓。三十多年来，厨师们坚持用自家配方和手艺，精选优质原材料现做现卖，只为精益求精，还原传统美食。

荔湾亭做「烧味」的功夫，自成一派，一口入魂。必吃地道烧味四宝拼盘，荔枝木叉烧、南乳吊烧鸡、荔枝木招牌烧鹅、脆皮烧肉，招牌经典烧味一应俱全！

肉香馥郁的荔枝木叉烧，精选肉质细嫩的梅柳肉改刀成条状，用新鲜生木瓜液、叉烧酱及荔枝蜜腌制一晚，待肉质松化入味后再用荔枝木明火烧制40~50分钟。漏着油，流着蜜，焦香四溢，肉汁丰盈。

浓香嫩滑的南乳吊烧鸡，则是让三黄鸡、南乳汁有个约会。大厨把三黄鸡加入南乳汁、蒜、葱、姜等腌制充分入味，蒸熟后经过一天一夜上皮水吊烧至8成熟，紧接着炸至金黄色，微脆的皮里包着汁水丰润的肥美，鸡有鸡味，也带着浓郁蒜香和南乳的飘香，完美！

脆皮烧肉得来也不简单，大厨精选层次分明的五层肉，用250~260度烘烤1小时，紧接着用锡纸包裹肉的四周，严密包裹仅露出表皮，调至300度高温进行二次烤制，表皮变黄起焦，肉眼可见的香脆诱人！皮脆肉嫩的秘诀你Get到了吗？

老广吃烧鹅有着挑剔的口诀：「鹅不热不要，皮不脆不试，肉不嫩不吃，不入味不尝，没鹅汁不碰」荔湾亭的荔枝木招牌烧鹅通通满足以上要求。外表是诱人的红玛瑙色，内里是皮脆汁浓、肉香甘甜。

老西关文化里，叹茶一日可三叹。一盅两件，一步到「胃」，好不惬意。荔湾亭依然保留了广式早茶传统的「推车仔」服务，在桌子与桌子之间来回穿梭，仿佛找回儿时的记忆。通过氤氲的人间烟火气，带你探寻老西关的别样风韵。

芦笋鲜虾饺/干蒸烧卖皇

芦笋鲜虾饺皮白如雪，饱满的虾肉在半透明的外皮下隐约可见，少许芦笋更显爽滑清鲜。干蒸烧卖皇更是啖啖满足，不愧是点心文化里赫赫有名的「四大天王」。

饮啖茶，吔个包，听小曲……寻找老广的地道粤味。

同样是四大天王之一的蛋挞，经师傅改良后更显酥脆！滑嫩香甜的内馅，奶香馥郁，特别是新鲜出炉的酥化挞皮，魅力无法挡！

因在荔枝湾艇仔上叫卖而得名的「艇仔粥」，如今在艇仔上几乎看不到它的身影，在荔湾亭就能还原场景，感受广州的水乡风情啦！艇仔粥滑嫩细腻，鱼片、瘦肉、花生、油条丝……这么多料，就一个字，鲜！

“担”凳仔围坐豆腐阿姨旁边「霸头位」，犹如小时候三五知己一起做游戏。滑溜溜的现磨豆腐花只要1蚊/碗，无论是桂花蜜、荔枝蜜、红糖都是绝配，隐藏吃法还能加上白砂糖哦！

荔树扶疏、藤蔓缠绕、极具特色的花艇、蚝壳墙，古朴西关风韵浓浓的怀旧气息扑面而来，荔湾亭像是一部旧时光的放映机，将广州昔日的荔枝湾夜市情景重现。

在荔枝树下听「讲古佬」讲经典故事：《射雕英雄传》、《神雕侠侣》、《笑傲江湖》…… 仿佛回到童年，中午放学赶回家打开收音机听“古仔”送饭的年代。生动盏鬼的古仔，让宾客不知不觉沉浸在书中情景，犹如化身主角置身客栈里喝茶。特别是那句「欲知后事如何，请听下回分解！」吊足瘾，令人心生期待！

讲古时间表：

周一到周五

12：00/13:00/18:40

周六周日，节假日

11：00/12:00/13:00/18:40

“得闲饮茶”、“一盅两件”，随处可见粤语霓虹灯牌分外有意思！可以跟服务员进行趣味互动打卡，有惊喜！

还有以下呈现西关风味与广州地道烟火气的招牌菜式，姜葱啫啫生蚝、姜葱炒黄牛肉、酱香啫黄鳝、虾酱啫生菜梗、榄仁头抽生炒黄牛崧饭……口口都能品尝到荔湾亭对美食的追求！

一湾江水绿，两岸荔枝红。荔湾亭全新必做8件事，你今日做咗未啊？

广州花园酒店·荔湾亭

- 电话 -

020-83338989

- 地址 -

广州市越秀区环市东路368号花园酒店2楼