山东
蛋白质原料是饲料的核心原料，随着鱼粉等高端蛋白原料资源的稀缺和价格暴涨，用植物蛋白替代动物蛋白并且提高蛋白的利用率已成为饲料行业必须面对和解决的首要问题。
生物发酵技术成本低，作用与动物自身消化过程相似，发酵后的植物蛋白在提高饲料蛋白质利用率方面潜力和优势巨大，能够替代部分鱼粉或其他动物源蛋白，近几年发展迅速，对于缓解动物蛋白不足对养殖业发展的制约。
目前应用广泛的主要有以下几种植物蛋白发酵饲料：
一、发酵豆粕
豆粕是养殖业主要的蛋白来源，但因其中多种抗营养因子的存在，影响动物对大豆蛋白的消化利用，尤其是仔猪、犊牛等幼畜对大豆抗营养因子耐受性较弱，导致豆粕在日粮中的添加比例有限。利用微生物发酵的方法，能够降低豆粕中的抗营养因子，提高原料品质，解决豆粕应用的限制，既可以成为替代鱼粉等动物性蛋白质的优质原料，也可以作为活性生物饲料，从而减少抗生素的使用。
豆粕在发酵过程中可以将其中的蛋白质进行分解产生小肽和游离的氨基酸，提高蛋白质在动物体内的吸收率；并且发酵中富集的有益微生物及其代谢产物还能够促进动物的肠道健康；此外，发酵可以使豆粕产生香气，改善适口性，吸引动物进食，提高采食量。发酵豆粕在水产动物、家畜、家禽等动物中的应用都大有潜力。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
