红酒过期后，到底还能不能喝？不要再被误导了，听听酿酒师傅咋说

1982年的拉菲红酒是很多人心中“最高档”的酒水，细细算起来这款酒已经有41年之久了，但是要说红酒的保质期是10年，而82年的拉菲已经“过期”，这种解释有多少人能接受？

说好的“红酒越放越值钱”呢？原来说到底只能放10年，看来收藏价值还不如我国的白酒，但虽然有其实只有进口红酒才有保质期，国外的没有。

难道红酒也要区别对待？

酿酒师傅：其实不然，这与我国的进口规则有关，10年更像是“试饮期”或者口感的巅峰期，而过了10年之后也是可以饮用的。

标注保质期也是为了更适合国内市场的的习惯。

之所以说82年的拉菲价格昂贵，并不是因为它存放年限有多久，而是在1982年是葡萄酒的黄金年，在当时的欧洲国家的产出的葡萄品质极高，并且环境十分契合，在这种天公作美的环境之下，才诞生了“82年的拉菲”。

同理，茅台15年，茅台50年也是如此，并不是单纯的茅台存放了50年，而是其中勾调了相应年份的茅台酒体，再加入诸多调味酒。

所以就算红酒过了保质期还是可以喝的，不要被不良商家误导，看过期了就傻傻地低价卖出了，那就亏大发了。

红酒毕竟是外国率先开始酿造的，所以有许多相关知识对于喝习惯白酒的中国酒友来说很不熟悉，最基础的就是红酒需要醒酒和红酒软木塞的重要性了。

①红酒醒酒

需要充分的与空气接触，让口感更为醇厚更加真实，原因是陈放时间太长。而白酒之所以不用是因为这个过程在窖藏中已经经历过了。

无论是清香酒使用的地缸，凤香酒使用的酒海，还是浓香，酱香酒使用的陶坛，它们都是透气的，可以让酒体适当和空气进行接触，所以不用醒酒。

②红酒软木塞

软木塞具有辨别真伪的能力，斜着放是红酒常规操作，开瓶后看到软木塞被浸湿的时间越长，存放时间就越长，如果看到软木塞是干燥的，那就要再三斟酌了。

如果觉得红酒喝起来太麻烦，那还是可以选择白酒，别感觉白酒LOW，现在白酒已经出口到各个国家，已经有了不错的名声。

下面给大家分享2款纯粮好酒，包装大气适合送人，相当高端价格也不贵。

第一款：风云酱父

“酱香之父”李兴发的传世之作，这款酒的酿造人正是李兴发唯一的弟子，也是唯一的儿子李长寿，为了缅怀自己的父亲，以同工艺酿造，以李兴发头像为商标酿造出了这款酒。

其父之所以能称得上是酱香之父，是因为上个世纪在茅台酒厂担任副厂长的时候，发现了以酒勾酒的新式勾调法，克服了萦绕在酱酒的难题。

并且李兴发还确立了茅台酒的3大典型体，让茅台酒质有明显的提升。

李兴发还十分慷慨，在其他酒厂前来学习的时候耐心酱酒，之后还发表了《我们是怎么勾调的》，让酱香酒的酒质有明显的提升。

退休之后李兴发就开始培养李长寿，教授了毕生技艺。

李兴发子承父业，跟随父亲的脚步，传承其父的酱香，用茅台相同的酿造工艺酿造出了这款酒，酒质达到了优级。

他以经过5年窖藏的基酒加入12年的老酒，之后还要加入调味酒。

这样酿造出来的酒体纯净，没有杂质，酒香丰满的同时没有杂质，后端还有淡淡蜂蜜甜味，生津明显。

第二款：银质习酒

在如今这个时代还能成功上市，可见品牌的实力。

这款银质习酒正是习酒的嫡系产品，百元出头的价格更是收获了酒友的一众好评，但习酒的发展也不算一帆风顺，毕竟在茅台的“石榴裙”下呆了十几年的时间，脱离茅台酒厂之后才开始自己的发展之路。

并且习酒是吃到了时代的红利，靠着网络影响火出圈了，这款银质习酒的口感绝佳，酱香独特，值得一试。