全场景智慧食堂，打造全链一体化解决方案

传统食堂场景中，人工售餐、一卡通等模式已无法满足就餐员工移动支付、预约点餐等个性化、多元化的需求，资金结算方式老化、繁琐，亟待解决升级。

全场景数字化食堂解决方案，借助智能设备和数据可视化技术的应用，针对政企、中小学、医院、高校、企业、园区、社区、养老院等全场景特点，从食堂升级改造、食堂精准备餐、消费者自助取餐等关键环节进行优化就餐体验和食堂管理水平。

一、政企场景

政企单位食堂具有推进智慧食堂建设的优势。一是顺应发展趋势，就餐人员可以通过手机APP、小程序、公众号等多种渠道提前订餐并定期取餐，满足员工多元化的用餐需求； 二是提升就餐体验，“智慧食堂”上线后，就餐员工可以在食堂摊位使用金融级AI人脸识别进行消费支付，可实时查询当日消费记录和账单，并且在智能硬件设备上进行自助账户充值； 三是方便数据管理，智慧食堂系统可自动记录菜品入库、检索、配送、生产、销售等数据，管理者还可以从后台一键形成多维度的分析报告，有利于提升管理层的决策和规划； 四是节约成本，食堂管理者可以利用系统后台数据精准准备饭菜，降低食堂剩菜率，智能售饭设备、自助称重计价秤、人脸识别无感支付等，可以替代大部分人工活动 并降低食堂运营成本。

二、中小学场景

通过线上线下一体化的智能化食堂建设，K12校园食堂智能化解决方案帮助中小学用户实现了就餐模式的创新；以学生需求为核心，融合移动互联、大数据、物联网技术，针对食堂采购、库存、结算等各个环节进行深入探索，实现食堂集约化管理与精细化管控。有效降低食堂运行成本，提升师生就餐体验，助力学校智能化建设走向新高度。

为满足家长对学生饮食健康的关注，智慧食堂通过云食堂系统推出线上点餐、线下取餐的就餐模式。 家长通过手机、电脑等智能终端进入微信点餐小程序，输入学生的个人信息，然后根据菜名、营养成分、价格等信息与学生一起在线选餐，并且可以一次性购买一周的菜肴。云食堂平台提供智能推荐功能，可以自动提醒饮食禁忌、分析营养摄入量、定制个性化菜谱。点餐完成后，学生可以在就餐时间刷脸或刷卡，通过食堂的智能消费机线下取餐。用餐结束后，相关用餐数据将以短信的形式发送给学生家长，帮助他们掌握学生的就餐情况，实现膳食营养监督数据的便捷管理。

K12校园食堂智能化解决方案通过线上、线下一体化智慧食堂建设，帮助中小学校用户实现全新的就餐流程体验；围绕学生需求，融合移动互联网、大数据、物联网技术，针对食堂采购、库存、结算等各个环节进行深入探索，实现食堂集约化管理和精细化管控。有效降低食堂运营成本，提升师生就餐体验，助力学校智能化建设迈上新高度。

三、医院场景

医院食堂的就餐群体比较复杂，包括员工、医护人员、患者、陪护人员等角色。考虑到医护人员就餐时间紧张、患者就餐不便、饮食禁忌较多等因素，可采用自助排队、小碗菜等线上线下相结合的模式，实现线上菜单预约、点餐、送餐，通过用户端小程序服务，多角度解决医院食堂各群体就餐问题和传统食堂食物浪费问题。

除了效率、安全、节约等方面带来的改变外，全场景智慧食堂的一大优势在于，可以通过摄入量分析、营养管理、菜品推荐等方式，帮助用户吃得更健康。 智慧食堂系统可以根据身体指标、医嘱、重大慢性疾病等信息推荐饮食，满足用户身体健康的需求，进一步提高其就餐满意度，增加消费者的购买欲望，从而促进营业额。

四、高校场景

高校智慧食堂的售餐模式将传统的套餐系统转变为按需取餐的自助选餐系统，学生吃多少就取多少，系统自动称重计价并显示餐费，满足用餐者个性化需求，防止食物浪费。一菜一价、按克计费、无感支付等方式更符合节约粮食的理念，也可以从实际出发，培养学生自我节约用餐的理念。

智慧食堂通过大宗物资采购平台，对米、面、油、鸡肉、猪肉、酱油、醋、盐等大宗原材料进行集中招标采购，建立基于物联网的“电子仓库管理系统”。通过物联网技术，引入人工智能烹饪机器人，可预设数百种菜单，出品品质统一，菜品味道更佳。

结语

安全、高效、经济、健康是智慧食堂全场景的核心理念。智慧食堂建设带来了食堂组织、理念、管理流程的变化，打造不同场景的节能和智能数字化。食堂改造升级建设真正践行了“厉行节约，反对浪费”的行动倡议。