50吨死龙虾疑似被做成虾尾出售！还能好好吃虾尾吗？如何判断新鲜度？

近段时间

小龙虾“爬”上消费者餐桌

成为夜宵“C位”

但你有没有想过

你吃得正起劲的龙虾尾

可能是由死龙虾加工而成？

近日

#50吨死龙虾疑似被做成虾尾出售#

话题 冲上网络热搜榜

引起广大网友关注

网友称手里的虾尾瞬间不香了

那么

50吨死龙虾究竟流向了哪里？

低价出售死小龙虾的行为违法吗？

以后还能放心吃龙虾尾吗？

1天加工5吨！

成吨死龙虾疑被加工出售

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近日，有知情人举报称，有人专门在江苏南京的两家批发市场收 购死龙虾，并涉嫌将这些死龙虾加工成龙虾尾进行销售。

记者来到市场，发现死龙虾确实以每斤1元多的价格出售。跟踪发现，货车在南京多个市场收购数吨死龙虾，并将其运送到安徽省天长市一家熟龙虾加工合作社。在合作社的冷库里，记者发现大量加工好的虾尾。有工人表示，最多1天会加工5吨死龙虾。

图片来源：江苏城市频道

记者向天长市市场监管局进行了举报，面对执法人员的检查，负责人不仅否认他们加工的是死虾，也不承认这些龙虾是他们外出采购来的。执法人员表示，目前他们已经调出该厂今年5月至今所有龙虾的加工数量，共计近50吨。

加工之后的小龙虾又流向哪里呢？当执法人员询问加工龙虾的去向时，该厂工人的回答各不相同，支支吾吾，甚至欲言又止。

图片来源：南京市场监管局

南京市场监管局也回应称，对此高度重视，立即开展调查处置。经查，自今年5月起，南京金斗水产有限公司在南京农副产品物流配送中心收购死龙虾，集中销售给安徽省天长市众越饲料厂。执法人员现场查见天长市众越饲料厂的《营业执照》复印件、委托书，以及“将收集的死龙虾作为饲料原料加工使用”的承诺书。 对该公司是否知情天长市众越饲料厂涉嫌使用死龙虾制作虾尾，监管部门正进一步调查核实。

监管部门对涉事的南京金斗水产有限公司、沪江商贸城涉事冷库实施管控措施，目前两处场所均已暂停营业，配合调查整顿。

低价出售死小龙虾违法吗？

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批发市场低价出售死小龙虾的行为是否违法违规？

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条、第二十条规定可知，如果售卖死小龙虾时，提前告知消费者小龙虾的品质与价格，并且消费者接受，属于正常消费，不违法。但是，如果谎报小龙虾的真实信息，以次充好，那就涉嫌违法了。

消费者权益保护法明确规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利；经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。显然，死小龙虾加工成龙虾尾，被偷偷端上餐桌，侵害了消费者的选择权和知情权。

图片来源：新华网

值得关注的是，从前些年的“死虾变虾球”，再到如今的“死虾变虾尾”，可见，死虾已经形成一条灰色产业链。就此次事件来讲，多辆货车从江苏南京收购死小龙虾，将其跨省运送到安徽天长一家熟小龙虾加工合作社，整个过程既没有经任何检验，也没办理任何采购凭证手续，居然一路“绿灯”，畅通无阻。每每遇到类似问题，监管部门总是“慢半拍”，在消费者举报或新闻报道后，才出手治理。

面对食品加工领域出现的新问题、新隐患，需要尽快健全和完善相关标准和管理机制。惟有用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚，杜绝带着病毒和隐患的死虾，明目张胆地进车间、上餐桌，方能保障普通老百姓“舌尖上的安全”。

龙虾尾还能放心吃吗？

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很多网友担心：超市的冷冻小龙虾还能吃吗?

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示，虽然水产品死亡越久，越容易被病菌污染，增加滋生毒素的风险，“但这个‘死’也要看是怎么死的，经正规加工冷冻死亡的小龙虾和从水池里捞上来的死虾是两个概念”。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，市面上卖的冷冻小龙虾通常是选新鲜龙虾烹饪后速冻，这种小龙虾在死后被及时冷冻，由于温度较低，会抑制细菌繁殖，延缓蛋白质腐败变质。只要保证冷链运输贮藏过程的低温，吃的时候重新加热至沸腾，就不必焦虑食品安全风险。

图片来源：新华网

下面小编教你几招，判断龙虾尾的新鲜程度。

看颜色

新鲜龙虾尾外壳是红润有光泽的，看起来颜色比较鲜亮；而坏掉的龙虾尾外壳则失去了光泽度，看起来没有那么鲜亮，而且还可能有颜色暗淡，甚至有点发黑或者发灰。

闻气味

新鲜的龙虾尾只是有一些少许的腥味，闻起来是比较鲜的；而坏掉的龙虾尾闻起来腥味儿会特别重，还会有一种腐臭的味道。

看肉质

新鲜的龙虾尾肉质比较饱满，不松散、坚实、细嫩、有弹性，且龙虾肉比较白嫩；而坏掉的龙虾尾肉质则比较差，没有弹性，肉色也不够白嫩，有点暗淡。

摸外壳

新鲜的龙虾尾外壳摸起来比较坚硬，有弹性；而坏掉的龙虾尾外壳摸起来则比较松软，摸起来也没有什么弹性。

小编提醒大家

无论选择吃龙虾还是龙虾尾

都请选择有信誉的商家和产品

以确保食品安全

此外

为了身体健康

死掉的小龙虾就别吃了！

来源｜红网、荔枝新闻、海报新闻、央广网、南京市场监管局 等

编辑｜孙冰冰

主编丨蒋 琳

监审丨钟 倩

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