山东
今年夏季的特点就一个字“热”，还没到大暑节气，就已经热的很多地方超过了40度高温，我们这里也不例外，比南方还热。今年的大暑节气是7月23日，大暑节气到来也就到了最热的一点时间。最热的时间段里我们的饮食也要多加调节，多吃一些应季蔬菜，多补充一些优质蛋白质，让我们的身体健康强壮，轻松度过三伏天！今天精选6道家常应季菜，有荤有素，好吃易做，一起试试！
一：萝卜炖排骨
萝卜炖排骨的做法：材料：猪小排适量，水萝卜少许，葱少许，姜少许，盐适量，味精少许。
1，猪小排剁成小块，姜切片，小葱，水萝卜切滚刀块备用，排骨焯水洗净，放进砂锅，加入清水，放上葱姜。
2，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖约45分钟，倒入水萝卜继续炖大约15分钟，加盐和味精调味，出锅撒小葱末即成。
二：虎皮辣椒
虎皮辣椒的做法：材料：青辣椒适量，生抽少许，醋少许，盐少许，花生油少许。
1，青辣椒洗净擦干水分，锅里放入花生油，放入青辣椒煎至表面发黄，在煎辣椒的时候最好盖上盖子防止锅里往外崩油。
2，关火后，烹入老醋少许，生抽少许，盐少许调味，然后装盘出锅即成。
三：清蒸黄鱼
清蒸黄鱼的做法：材料：黄花鱼1条，葱丝，蒜末，生姜，生抽1勺，醋1勺，盐少许，花生油少许。
1，黄花鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，放入少许料酒抹匀，去腥，黄鱼表面划花刀，把葱姜改刀，夹进鱼肉中。
2，锅里放入清水烧开，放上处理好的黄花鱼，盖上盖子大火蒸大约10分钟，熟透后出锅，把葱丝和蒜末放到蒸好的鱼身上，把生抽，醋，盐搅拌均匀倒在鱼上，泼上热油即成。
四：小炒豆角
小炒豆角的做法：材料：豆角适量，蒜末适量，葱末适量，干辣椒适量，花生油少许，盐少许。
1，嫩豆角洗净切碎，锅里放入花生油，放入鲜花椒，干辣椒，葱，姜，蒜炒出香味。
2，倒入豆角煸炒均匀，加入适量的盐调味，充分炒熟出锅即成。
五：自制凉粉
自制凉粉的做法：材料：豌豆淀粉1小碗，纯净水6小碗。配料：黄瓜，香菜，辣椒油，芝麻酱，生抽1勺，醋1勺，盐少许。
1，锅里放入清水烧开，豌豆淀粉放到碗里，加入适量的水搅拌均匀倒入锅里，成均匀的糊状，模具上刷油，把熬好的豌豆糊倒入模具中，冷却。
2，冷却后倒出来，用刀切成条状，或者用刮条器来刮成条状，放到盘子里，加入黄瓜丝，把1勺汤生抽，1汤勺蚝油，1汤勺醋，少许盐，适量的辣椒油拌匀浇上即可。
六：自制酸奶
自制酸奶的做法：材料：牛奶500克，乳酸菌1包，白糖50克，红心火龙果。
1，把酸奶机内胆用开水烫一下，把牛奶倒入，加入白糖和乳酸菌搅拌均匀，放入酸奶机，打开电源即可。
2，大约8小时左右就好了，一般晚上做了，白天吃，冷藏保存，吃得时候酸奶放到杯子里，加上水果粒即可开吃。
峰儿话语：
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