日啖荔枝三百颗？汉代的岭南人或许还喜欢……

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夏天是荔枝的季节。多亏农业科技的持续发展和物流速度的大幅提升，全国大部分地区都可以在第一时间吃到新鲜甜美的荔枝：妃子笑、白糖罂、糯米糍、桂味、仙进奉……还有近年新出现的无核荔枝，想想都流口水呢。

赵佶《写生翎毛图》局部，大英博物馆藏

荔枝能成为知名度如此之高的水果，除了自身美味以外，宋代文学家苏东坡的那句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”也功不可没。然而，尽管岭南自古以来就是热带水果的重要产地，但如果回到两千多年前的汉代，除了荔枝、龙眼等常见的热带水果之外，岭南人或许还喜欢一种更为北方人所熟悉的水果——枣。

宋人《扑枣图》，台北故宫博物院藏

秦朝末年在岭南建立的南越国，宫苑中便植有枣树。2004 年，在南越国宫署遗址的考古工作中，水井遗迹内发现了100多枚南越国时期的木简，主要是南越国宫廷的记事档案，包括征收赋税、宫内赏罚、园林养护等方面的内容。其中，有三枚木简提到了枣树：

简68 ：壶枣一木，第九十四。实九百八十六枚。 简69 ：壶枣一木，第百。实三百二十五枚。 简90 ：高平甘枣一木，第卌三。实一百廿八枚。

据《尔雅》中的记载，“壶枣”是一种上小下大、形状如壶的枣；今山西省高平市，自古以来是枣的著名产地，南越国木简记载的“高平甘枣一木”或许与山西高平的枣树属于同种植物。“第九十四”“第百”等，学者们认为是给枣树的编号，“实九百八十六枚”则是结果实986颗的意思。

南越国水井出土木简及上面对枣的记载（图自乐新珍《南越国食枣之风》）

从木简的简文来看，南越宫廷对枣树的管理十分精心，不仅辨认出了枣树的品种，还给每棵枣树编号，甚至每棵树收获了多少枣子，也仔细清点。

除了木简的记载，南越王宫御苑遗址中还出土了南酸枣核。南酸枣树在中国南方的丘陵地区乃至日本南部、东南亚、印度等地都有分布，果实形似大枣而味酸。现在常见的零食“南酸枣糕”，就是以南酸枣为原料制作而成。

南酸枣树及果实（图自郑小吉、饶军、林伟波编《岭南中草药图谱》）

为什么远在岭南的南越国，宫中会这么重视枣和枣树呢？第一代南越王赵佗，本为出征岭南的秦军，老家在河北真定（今正定）一带。河北种枣历史悠久，即使在今天，也是枣的主产地。赵佗在岭南的宫苑中种枣吃枣，或许正是在千里之外寄托思乡之情的一种方式。

还有人认为，枣是出名的养生水果，赵佗活了103岁，与平日吃枣或许有一定关系。

赵佗对枣的喜爱，也感染了他的子孙后代。在南越国第二代王赵眜的陵墓，即我们通常所称的“南越王墓”中，出土了两件铜壶。器物出土时，里面尚存许多枣核，推测埋入墓中时装满枣。再往后，即使南越国已经消失在历史长河中，岭南人对枣的喜爱也没有被带走。广州地区发掘的西汉中期墓葬，出土陶罐里依然有发现枣核的。

南越王墓出土铜壶，内有枣核（图自乐新珍《南越国食枣之风》）

枣树原产于中国，《诗经》中就有“八月剥枣，十月获稻”的诗句。在农业收成不好的年头，人们还会吃枣充饥。战国时人苏秦曾赞誉燕国“有枣栗之利，民虽不田作，枣栗之实足食矣”。燕国条件得天独厚，有许多枣树和栗树，人不用种田，光是吃枣、吃栗子，就可以吃饱。

汉代的司马迁也认为枣树的经济价值很高，在《史记·货殖列传》中写道：“安邑千树枣……此其人皆与千户侯等。”在安邑（今山西运城）如果能拥有千棵枣树，那么家庭资产就赶上千户侯了。

除了注意到经济价值，汉代人还发现了枣的保健功能和药用价值，而且发现某些品种尤其具备安神益寿的特效。西汉文帝时期，淮南王刘长患病，汉文帝即赏赐枣脯慰问。马王堆三号汉墓出土帛书《五十二病方》、甘肃武威出土医简中，都有以枣、枣核等入药的实证。张仲景《金匮要略》记载的262个药方，有56方用到了枣、大枣、枣膏、酸枣仁等，大枣的用量，一方可多达100枚。

帛书《五十二病方》，湖南博物院藏

然而，在以枣入药的同时，汉代人也发现枣并不是包治百病的万灵丹。《金匮要略方论》就指出：“生枣多食，令人热渴气胀。”而如果本身体质属于“寒热羸弱”一类，更是“弥不可食，伤人”。

枣可以吃但不能多吃，在能入药的同时也能让人不适，或许正是这一特征，为它蒙上了一层难以捉摸的神秘色彩。汉代人因此进一步打开脑洞，将食枣与得道升仙联系在一起。

东汉 尚方禽鸟博局纹铜镜，河南博物院藏

铜镜上的铭文“渴饮玉泉饥食枣”

《史记·封禅书》记载，方士李少君自称在蓬莱一带的海上见过一位叫安期生的仙人，安期生平常吃的，是像甜瓜那么大的巨枣。汉代铜镜上也常见“尚方作镜真大好，上有仙人不知老，渴饮玉泉饥食枣”之类的铭文。可见吃枣是汉代百姓对仙界饮食的普遍想象。汉代皇帝在郊祀的祭品中也特意加入枣脯，意图用枣引诱神仙出现。

西汉枣子，湖南博物院藏

汉代人重视枣树这种作物，经常吃枣，因此熟悉了这种食物的特性和价值。同时，对其特性的认识，又推动了人们尤其是上层社会对它的特殊追求。这种追求更促使食枣风习在生活中普及，让人们衍生出了对枣的进一步想象。从枣的原产地北方，到千里之外的岭南，莫不如是。

我们常说，汉代是文化一统的时代，人们已经生活在一个文化共同体中，上至贵族，下至百姓，都对这种文化普遍认同。文化上的同一性，可以体现在“罢黜百家，独尊儒术”，可以体现在各地兴办学校并采用较为统一的教材。而从一枚小小的枣子和它背后的故事，也可见汉代文化大一统之一斑。

参考资料：

乐新珍《南越国食枣之风》

王子今《说“海枣”：有关丝绸之路的传说和史实》

陈雨《南越国宫署遗址出土的南越王宫御苑动植物遗存》

杭宏秋《枣史小考》

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