安徽固镇：以“羊”为媒奔振兴

央广网蚌埠7月12日消息（记者徐秋韵）7月11日，入伏，傍晚，安徽省固镇县谷阳广场，人潮涌动，来自多地的食客，品尝羊肉盛宴。当日，固镇伏羊节精彩开幕。

游谷阳品湖羊 健康新“食”尚

固镇麻虾、湖沟烧饼、濠城绿豆饼、固镇酱豆炒鸡蛋……开幕式现场，固镇美食吸引着各方来客前来品尝，食客蒋先生尤爱羊肉汤，除了汤鲜味美，营养健康，他还十分喜欢伏羊节营造出的热闹场面。

伏羊节是中华传统美食节日，每年农历初伏之日开始，至末伏结束，持续1个月。“伏羊”，即入伏以后的羊肉。“伏天吃伏羊”历史悠久，最早可追溯到尧舜时期。《汉书·杨恽传》记载：田家作苦，岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。自古以来，淮海地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

安徽固镇伏羊节现场（央广网记者 徐秋韵摄）

固镇县地处淮河中下游，土壤肥沃、水草丰美，出产的湖羊肉香而不膻，烹制后酥软滑嫩，深受群众喜爱。自2018年实施“百万只肉羊”项目以来，固镇县大力发展湖羊产业，目前全县肉羊养殖户近千户，常年存栏32万只、出栏约55万只，其中湖羊存栏15万只、出栏约25万只，饲养量居蚌埠市首位。2019年被列为全省肉羊产业体系转型升级示范县。固镇“仲兴羊肉”获得国家地理标志证明商标。

此次伏羊节，时间一直持续到8月10日。伏羊节期间，既有文化旅游、湖羊产业高质量发展研讨，还有精彩纷呈的文艺表演、文旅资源推介、非遗项目展示、农特产品及旅游商品展销、美食集市、A级景区免费游等活动。

安徽固镇伏羊节开幕式现场（央广网记者 徐秋韵摄）

一条乡村振兴的“羊”光大道

在固镇县，每年约有55万头肉羊被售往世界各地，近1000户人家从事肉羊养殖。从从分散经营到全产业链加工，从粗放型养殖到生态畜牧，全县肉羊产值已达到9.26亿元。

“公司+合作社+养殖大户+农户”模式让固镇600余户养殖户走上了致富道路。固镇县任桥镇的蓄光互补湖羊养殖基地是全省规模最大的畜光一体标准化肉羊养殖园区，记者了解到，依托养殖基地，固镇的17个脱贫村均成立了湖羊养殖专业合作社，有养殖湖羊意愿的脱贫户可以加入村级专业合作社，以自有资金或贷款出资购买湖羊，脱贫户购买的羔羊交给养殖基地代管 和饲养，待湖羊长成后由基地负责销售，确保了脱贫户实现持续稳定增收。

为构建生态畜牧格局，助推绿色 循环发展。固镇县还引进“爱康光伏”项目，投资960万元，按照湖羊养殖标准进行基础设施和技术改造，实现了“棚下养殖、棚上发电”的发展模式。目前，全县架设在羊棚上的光伏板已达8万多平方米，全年可发电306千瓦时。同时，依托全县105个秸秆标准化收储中心，固镇县大力推广“玉米秸秆青贮法”喂养模式，实现了“秸秆变肉”的转换，走出了一条农牧循环经济发展之路。

在11日下午举办的长三角湖羊产业高质量发展研讨会上，固镇县县长王志介绍，全县将以此次研讨会为契机，在良种繁育、饲料开发、高效养殖、疫病防控、品牌营销等方面创新突破，打造完整的产供销一体化产业链，推进“三产”融合，努力打造“产业地标”，为安徽省畜牧产业高质量发展贡献固镇力量。

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