新型杂交水稻，竹子和水稻的宝宝竹稻，可长到2米！

水稻能够比高粱长得更高，结出比扫帚还大的穗子，这将有助于缓解粮食危机。袁隆平先生曾经在采访中提到，他梦想着水稻像树一样高大。

通过杂交方法，结合两种不同植物的优势，这个梦想可能会成真。经过30多年的努力，有人成功地将竹子和水稻进行杂交，培育出一种名为竹稻的新型水稻品种。竹稻的一个显著特点就是它的高度和大穗子。最初的品种已经能够长到2米多高，在水稻中可谓独具特色。

然而，竹子和水稻之间的杂交并非没有成本。虽然杂交水稻在农作物领域取得了巨大的成功，但是水稻本身很难进行杂交，因为它是自花授粉的。要让不同品种的水稻成功杂交是相当困难的。幸运的是，我国是世界上第一个成功研发和推广杂交水稻的国家。袁隆平先生和他的团队通过发现并转移野生水稻的雄性不育基因，使杂交水稻成为可能。

需要注意的是，水稻之间的杂交更容易实现，因为彼此之间的遗传关系较为相似，这样生殖细胞才能成功配对。如果遗传关系相距太远，就会出现明显的生殖隔离，使杂交难以进行。杂交水稻的研究和应用为解决粮食危机提供了重要工具。

竹子和水稻在遗传上并不是完全隔绝的。尽管它们外表迥异，竹子像树一样高大，而水稻则像草一样矮小，但它们实际上都属于禾本科植物，而禾本科是我们人类农业的重要植物群。因此，水稻和竹子在遗传上并不相距遥远，只是相对于水稻之间的遗传关系来说较远而已。水稻的杂交通常发生在同一品种内，而水稻和竹子的杂交属于不同品种之间的远缘杂交，这样的杂交困难度也较大。

有幸的是，竹稻使用的竹子亲本是青皮竹，它和水稻一样都有12对染色体。这使得在技术条件有限的年代里，实现竹稻的杂交更有可能。竹稻的研究始于1971年，当时钟章美先生在海丰县农科所工作，他的周围的竹子开始开花。受此启发，他在开花的竹子旁边种下了水稻，并让它们自然授粉。据说，这次简单的实验中获得了三颗竹稻种子，这表明青皮竹和水稻之间的配对较为容易。随后，他种下了这三颗种子，尽管其中两株在幼苗期夭折，但还是有一株持续生长了两年多，高度达到了2.5米，结出了14穗谷子，最终获得了136颗种子。

钟章美一直坚持不懈地研究竹稻，直到退休，他没有放弃这个项目，而且在整个研究过程中没有得到任何科研经费。2007年，梅州市科技局承认了钟章美的竹稻研究论文，标志着竹稻正式诞生。

竹稻相比普通杂交水稻具有许多优秀的特点。普通杂交水稻存在一个缺点，即为了保持良好的遗传特性，它较为脆弱，无论是抗病性、抗虫害性还是抗旱和防风能力都较差。而竹稻最大的优势在于其耐造性。经过多年的培育，竹稻继承了竹子许多优秀的特性，例如竹黄酮存在于其茎叶和种子中，具有抗氧化和抑菌的作用。因此，种植竹稻时农药的使用较少，而且竹稻米饭不容易发霉。根据报道，在25℃的环境下，普通米饭在4天内会长满霉菌，而竹稻米饭能够保持新鲜。

除了出色的抗病能力，竹稻还继承了竹子的耐旱性和抗倒伏能力。由于广东经常受到台风的影响，水稻种植往往受到挫折，而竹稻却较少受到影响。据南方日报报道，2022年7月，受台风"暹芭"的影响，广东省石鼓镇小营村的水稻收成不佳，而竹稻的亩产量仍超过1000斤。高产也是竹稻的一个显著特点，多胚孪生的竹稻品种是目前所有杂交水稻亩产量的记录保持者，单季亩产可达到1113.9公斤。据我所查，竹稻是目前唯一一种亩产量超过1000公斤的杂交水稻。

竹稻还具有营养丰富的特点。如前所述，竹黄酮对人体非常有益。此外，竹稻米富含硒、钙、镁、钾、锌、铜、铁等重要微量元素，相较于其他水稻品种，竹稻米的含量更高。同时，竹稻米中对人体有害的重金属元素含量较低，例如铅含量为0.062毫克/千克，远低于国家标准阈值（0.2毫克/千克）。

总的来说，无论是营养成分、产量还是抗病能力，竹稻米都表现出色。然而，为什么我们很少见到竹稻米呢？竹稻米的零售价格最初在10-20元/斤之间，相当昂贵。目前竹稻米很少出现在超市，主要在景区和礼品市场销售，常被当作保健米。据说竹稻米具有淡淡的竹子清香，并且口感相当不错。

但个人认为，可能并没有特别出众的味道，否则它早就被广泛推广了。目前竹稻米主要用于酿酒。粮食成为酿酒原料的标准通常是难以销售且产量较高。不管怎样，竹稻确实具备一些传统杂交水稻所难以实现的优势，这一点是非常不错的。