高考到，别忘给孩子吃6道“吉祥菜”，图个吉利，为孩子们加油

高考到，别忘给孩子吃6道“吉祥菜”，图个吉利 ，为孩子们加油

2023年的高考即将来到，在6月7号，8号。这个日子好，寓意录取吧。孩子们寒窗苦读，这一天要上考场，收获的季节，实现自己的理想。

孩子们考试，家长们作为后勤保障，不要给孩子太多的压力，更要注重考生心态的调整，也要给孩子们生活饮食最大的爱护。高考是一件费脑又费体力的事情，营养一定要跟上。让孩子们吃好，心情好，高考也考得好。

今天给家长们推荐几道“开运菜”，“吉祥菜”，很适合高考的孩子们来吃，寓意好，味道好，寓意高考顺利，前途似锦，大展宏图，家里有考生的不妨安排上。

第一道：秋葵酿肉——一举夺魁

秋葵是一种蔬菜，营养丰富，适合老小来吃。葵与“魁”为同音，象征着孩子们在高考中能够一举夺魁

食材：秋葵，五花肉，盐，生抽，葱姜蒜，生抽

做法：1新鲜五花肉切碎，打进1个鸡蛋，拌均匀，腌制一下，加入生抽，盐，淀粉

2秋葵清洗干净，上面的毛去掉，用盐水搓洗一下，对半切开，把中间的籽取出来，备用。

3然后把秋葵半放在盘子里，肉末均匀放进秋葵半里面

4锅里烧水，大火来蒸秋葵肉。时间大概8分钟即可

5蒸好后，拿出来，准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，加入盐，生抽，味极鲜

6破袋秋葵肉上面即可，最后上面撒点香菜末，美味即成。

第二道：红烧猪蹄——金榜题名

猪蹄也叫猪爪，也有“状元蹄”的名号，高考前给孩子吃猪蹄，寓意着孩子考试“金榜题名”，图个吉利。用红烧的方式，“红红火火”的寓意。

食材：猪蹄3个，冰糖，盐，生抽，老抽，葱，料酒

做法：1新鲜猪蹄清洗，切小块，放锅里用热水焯水一下，加入一点料酒去腥

2煮沸后，捞起，去掉血末，备用。

3锅里烧油，放进冰糖，炒糖色，加入猪蹄，大火翻炒，把水分炒干，加入生抽，老抽，盐，翻炒

4然后加入温水，淹过猪蹄，来焖猪蹄，煮沸后，转中下火慢炖

5把食材煮烂即可，用筷子插进去就表示煮烂了。

6起锅前，撒一点葱花，芝麻，美味即成。

第三道：凉拌牛肉——牛气冲天

牛肉营养高，孩子们多吃一些牛肉，滋补身体。牛肉的寓意也好，高考给孩子们吃牛肉，寓意着“牛气冲天”，在考场上牛牛牛，考试考得好。

食材：牛肉，葱姜蒜，盐，卤料，醋，味极鲜，辣椒油

做法：1新鲜牛腩，放水里漂洗一下，把血水泡出来

2然后放进锅里来煮熟，加入卤料包。

3牛肉煮熟后，用筷子插进去就表示煮烂了，捞起，放进凉水里，放凉

4然后切薄片，放进盘子里

5准备调味汁，葱姜蒜切碎，倒进碗里，加入醋，盐，生抽，白糖，味极鲜，辣椒油拌均匀

6泼到牛肉上面，拌均匀即可。

第四道：卤鸡蛋——考试考100分

吃鸡蛋可以让大脑聪明，高考期间吃鸡蛋可以让孩子们考好。吃1根油条，加2个鸡蛋，寓意着100分。两个鸡蛋的寓意也就应该是比较美好的意思，寓意着孩子高考发挥出色。

食材：鸡蛋，卤料包，白糖，盐，葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒，老抽

做法：1新鲜鸡蛋放水里清洗干净，壳上面的灰尘洗掉

2然后放进锅里，加入清水，来煮，加入卤料包，白糖，盐，葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒，老抽

3煮沸后，转小火煮一会，时间大概5分钟即可

4煮熟后，用勺子把鸡蛋敲破，让卤料入味，把鸡蛋泡一会

5然后拿出鸡蛋，卤汁进入鸡蛋里面，味道鲜美好吃的卤鸡蛋就做好了。

第五道：凉拌什锦菜——前途似锦

高考期间天气一般比较炎热，给孩子做一道凉拌菜，可以开胃，还可以凉爽。几种不同的蔬菜拌在一起吃，寓意前途似锦。

这道美食，食材随意搭配，孩子喜欢吃什么就放什么，鲜香爽口又解腻。

食材：腐竹，木耳，胡萝卜，黄瓜，葱姜蒜，盐，醋，生抽，香油

做法：1腐竹用热水泡软，然后放进锅里来煮熟。高考期间吃腐竹，寓意着胸有成竹。

2把干黑木耳用热水泡软，清洗干净，放进热水里煮熟，捞起锅里凉水

3胡萝卜切片，放进热水里焯水一下，捞起

4煮好的腐竹，切条，木耳撕小片，胡萝卜片放一起

5黄瓜去皮，清洗， 切皮，放进食材一起

6葱姜蒜切碎，倒进食物里面，加入盐，醋，生抽，味极鲜，辣椒油，香油，一点白糖，拌均匀

7最后上面撒点白芝麻即可。鲜香爽口，非常好吃！

第六道：红烧鲤鱼——鲤鱼跳龙门

高考期间，一定要吃鱼，特别要吃鲤鱼。鲤鱼有能够跳过龙门，就会变化成为真龙。吃鲤鱼，寓意着鲤鱼跳龙门，高考考得好，中状元。再则鲤鱼肉质好，刺不多，对孩子的关爱极好。

食材：鲤鱼1条，葱姜蒜，盐， 醋，生抽，淀粉

做法：1新鲜鲤鱼清洗，去鳞片，去鱼鳃，去内脏，冲洗干净

2鱼背上划几刀，然后腌制一下，加入料酒， 盐，葱姜

3锅里烧油，爆香葱姜蒜，放进豆掰酱，放进鲤鱼，两面煎黄，加入温水，来焖鲤鱼

4准备一点淀粉勾芡水，待鱼里面的鱼焖干的时候，加入盐，生抽，，翻炒一下

5再加入淀粉水，焖一会，大火将汤汁收浓就可以出锅装盘了，加入鸡精即可

上面这几道菜，很适合孩子们来吃。营养高，做法不难，特别应景高考来吃。给孩子们一个好兆头，祝愿孩子们高考发挥自己的高水平，考出自己满意的分数。

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