同属于农作物，为啥土豆被主粮化了，而地瓜却始终没有被主粮化？

例如，在中国，水稻、玉米、小麦是主粮，在西方国家，小麦则是当仁不让的主粮。但在8年前，我国推动了启动了土豆主粮化战略，鼓励将土豆做成面条、馒头等主食。地瓜和土豆类似，且口感更甘甜，同样具有饱腹感，却没有像土豆那样被主粮化，这是为什么呢？

地瓜的优点地瓜是一种营养较为丰富的农作物，它富含膳食纤维、维生素C、维生素A、钾、铁等营养素。其中，维生素A在地瓜中的含量尤其丰富，每100克地瓜中含有约12000微克的维生素A，是人体每天需求量的2倍以上。此外，地瓜还是一种低脂肪、低热量的食物，非常适合减肥和保持健康的人群食用。

地瓜的种植比较容易，它的生长适应性强，耐涝、耐旱、耐贫瘠，对土壤要求相对较低，不需要大量的施肥和农药，因此，种植地瓜的成本低，管理也比较容易。此外，地瓜的生长周期较短，每年可收获一至两次，产量也比较稳定。除了作为食物外，地瓜还具有一定的医疗价值。地瓜中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于改善便秘情况；地瓜中含有的天然色素类胡萝卜素，可以帮助保护视力和皮肤健康；地瓜中的多酚类物质，可以帮助减缓衰老，预防多种慢性疾病。

地瓜的缺点地瓜在保存过程中容易受到病菌和真菌的侵害，导致腐烂。而且，地瓜的外表容易受到机械损伤，进一步加速了腐烂的速度。因此，地瓜的保存期比较短，如果储存不当，一般只能保存几天至几周左右。

相比于土豆和其他主粮，地瓜的口感比较单一，虽然比较甘甜，但不易于与其他食材搭配。因此，很多人可能会觉得地瓜口感不够丰富，不够好吃。尽管地瓜的淀粉含量比豆类和谷类低，但是与其他蔬菜相比，地瓜的淀粉含量仍然比较高。这也意味着，如果人们摄入过多的地瓜，就可能会导致血糖水平的上升，增加患上糖尿病等慢性疾病的风险。

为什么地瓜没有主粮化？地瓜最初的出现地是南美洲，而土豆则是源于安第斯山脉一带。由于南美洲的地理环境和欧洲不同，因此地瓜并没有像土豆一样传入欧洲，也就没有成为欧洲人的主要食物。欧洲人最初并不太接受地瓜这种新型食物，因为他们认为只有小麦、大米和马铃薯才是合适的主粮。此外，地瓜在欧洲人看来也不太好看，没有土豆的受众面广，因此没有被广泛接受。

土豆最初传入欧洲，是通过西班牙人和荷兰人带回来的，他们把土豆带到欧洲后，通过种植和宣传来推广这种新型食物。而地瓜则是通过奴隶贸易传入欧洲，没有得到足够的宣传和推广。在欧洲人的文化习惯中，主食一般是用面粉制成的面包、面条等，这些食物口感比较好，也比较易于搭配其他的配菜。而在一些亚洲和非洲国家，主食一般是用米或玉米制成的食物，口感和搭配方式都有大不同。在这种文化背景下，地瓜作为一种口感单一的食物，很难成为主食。

最后地瓜作为一种营养价值比较高的农作物，具有很多的优点。然而，由于历史文化、地理环境、传播方式和文化习惯等多种因素的影响，它并没有像土豆一样成为主粮。对于地瓜的开发和推广来说，需要在加强科学研究的基础上，结合当地的文化、经济和社会情况，寻找切入点，打破局限，实现更好的发展。