跟台湾人聊天, 如果你想体面的结束, 就像打迂回的“乒乓球”

全球之旅｜我在匈牙利——布达佩斯

大家好，我是申典启，一个实地走访世界各地，关注全球华人的旅行者。

匈牙利是一个位于欧洲中部的内陆国家，东邻罗马尼亚、乌克兰，南接斯洛文尼亚、克罗地亚、塞尔维亚，西靠奥地利，北连斯洛伐克，边界线全长2246公 。截至2017年1月，全国总人口979.8万人。首都为布达佩斯，官方语言为匈牙利语。

1，布达佩斯唐人街，诞生于近10年

每一个不同时代的移民潮，形成的中国社区，都如同一颗时间胶囊，把他们那个时期的中国场景，浓缩在这个小小的社区之内，复制并保留在这个还在社区中。

比如2019年我在美国洛杉矶的市中心看到的唐人街，它的风格就延续了中国80年代的风格，甚至商店橱窗文字的字体还是80年代的风格。

比如美国东海岸的法拉盛，他的时代感就更新潮一些，简体字明显多了，中国大陆流行的装修，过两年也会在法拉盛跟上，中国大陆流行的喜茶等珍珠奶茶，这边也会跟进“山寨”……

在全球不同国家的华人社区行走，你会发现到不同国家的华人，他们的精神面貌、神态、甚至对中国停留的认知，都是不同的。

其中，匈牙利的这个华人社区诞生于近几年时间，因为匈牙利的所谓移民政策，也是在近几年的时间，吸引了大量中国城市中产移民到这里。

如今，匈牙利大概有小5万的华人（匈牙利华人大概是3～5万人左右）。

也就是由于匈牙利华人的人口结构，都是近几年大规模移入的，所以你可以看到布达佩斯的唐人街给你的感觉，就是现在中国某一个县城甚至小镇的街道的样子，完全和国内同步。

2，和一个台湾人同行

匈牙利最后一天，我跟一个台湾人一起逛。这个台湾人27岁，毕业于台湾top5的大学中山大学本科硕士。还没毕业就已经应聘于台积电，他说还没来得及享受人生，就到了职场。

他说，整个台积电也是非常内卷的，他一天工作时长是12个小时，8点半到9点半中间休息一小时不算，（台湾法定是8小时，但是也会被迫加班，8小时外另算加班费），一年的总收入在35万人民币。

但是工作压力比较大，他主动辞职了，然后就先去台湾租摩托车环岛了7天，然后到了欧洲待一个月，然后回去找别的工作。

我问他为啥辞掉台积电的工作，他说比较喜欢自由度比较高的工作，宁愿钱少一点。

他是台湾南部人，嘉义县，算是，台湾的屏东、台南、嘉义算是深绿大本营（不过年轻一代台湾南北在统独意识上已经同一化。）

但其实人家受过很好的教育，也曾经是台积电人力部门（主要面向大学毕业生招聘），基本的智商、素养、情商都不会差。

所以我们很巧妙的避开了一些关键词，比如说“中国”“大陆”，还有尽量避开意识形态的问题讨论，比如说到东欧剧变，我们就不会再往下讲，比如说到薪资和劳动时长，我就尽量减少价值判断和总结，而仅仅就事论事。

为的就是避免一言不合就有进一步的争论……

不过他也不是那种极独的类型（曾经在比利时遇到一个台湾台南人，就属于菜省长的铁杆粉丝，一口一个中国，然后说不喜欢蔡英文的都是酸民。）

反正跟台湾人聊天，如果你想体面的结束，那么就要像打迂回的“乒乓球”，反复试探对方对各个立场的基本态度，在不同微妙的词语中初步判断，你就可以旁敲侧击的了解他的阵营。

反正旅游就是图个开心，找一个人一起逛，帮你拍一下照片，还可以用母语直接交流。其实比刚开始就声明立场，一言不合一拍两散要好。

对于我来说，我喜欢观察，不管是我喜欢的还是不喜欢的人，都可以成为我的素材。

3，和台湾人一起吃饭

我和这个台湾人找到了一家餐馆，属于匈牙利的传统菜。

我点了一杯贵腐酒，台湾人告诉我，这个贵腐酒，其实就是用一种叫做贵腐的酵母菌发酵成的。菜单上有两种选项，一种是偏干涩的，一种是偏甜有果香味的，我毫不犹豫的选择了后者。

台湾人说，你一定一定要点匈牙利特色很道地的牛肉汤，真的好在地的，好好吃哦。接着，上菜了，结果这不就是俄罗斯的“红菜汤”么……中国上海在早年也是被俄国犹太人移民影响，也学会了这道菜，中文名字叫“罗宋汤”。

台湾人说，这个鸭肉也超好吃的，它的肉那个劲道，一口下去，那个味道超级满足的。接着，上菜了。这味道不如沙县的卤鸭腿啊……不过底下的炸土豆丝很好吃。

总共价格9200福林，人均92元人民币。

据说这已经是当地最正宗的美食餐厅了，因为这家餐馆好多人都来……就在传统市场旁边，很有名，评分很高。

相对来说，匈牙利的食物比南斯拉夫地区丰富一些，也得益于它的中欧腹地的位置，受各种文明影响，所以饮食文化丰富一些