旅游业进入“淄博烧烤时代”，海南凭什么独自高贵？

时隔一个多月，淄博烧烤的热度非但没有下降，反而在“五一”小长假即将到来之前，飙升到了一个让人难以预测的程度。多个在线旅游平台“五一”期间高铁热门目的地榜单，淄博均位列前十，凭借这串平平无奇的烧烤，淄博有望成为今年“五一”的新晋顶流旅游城市，乃至为山东其他城市带来溢出效益。

位于长江上游的四川，一度凭借热辣劲道的川味火锅制霸美食圈，似乎也想在风头正盛的烧烤江湖中分得一杯羹，但当本地媒体主持的#四川烧烤申请出战#的词条被推上热榜之时，引来的并非是游客的好奇与艳羡，而是另一个词条#四川人民主打一个大义灭亲#，辛辣犀利、生动俏皮的方言给本地的烧烤行业泼了盆冷水。

淄博，一个似乎与旅游业不甚挂钩的城市，此次出圈，被网友戏称“上一次淄博这么出名还是在春秋战国时期的齐国”；四川，一个旅游业迅速发展的省份，在美食界更是独领风骚，但在烧烤江湖中的较量，平平无奇的淄博却占了上风。

这似乎是偶然事件，烧烤全国都有，淄博烧烤的出圈未必没有运气因素，但从此消彼长的势头中，也能看见一个明显的趋势，旅游业已步入“淄博烧烤时代”，也即主打真诚服务的品质旅游已成下一阶段的主要卖点，游客更乐意为高品质、姿态真诚的服务买单。

回望以旅游业为主导产业的海南，在服务这方面，似乎仍不够“真诚”。

从服务价格上而言，海南旅游备受争议由来已久，尽管经过多年规范，漫天要价的宰客现象已有所减少，但还是无法改变大众对海南旅游“贵”的印象。

酒店价格高低，丰俭由人，但在旅游旺季和小长假，海南酒店的价格涨幅普遍较大，春节期间更是涨到了让不少人难以接受的程度。今年“五一”，以亚特兰蒂斯酒店为例，该酒店的至尊套房从“五一”前的 4988元上涨至“五一”期间的7738元，部分非星级酒店、民宿的价格涨幅也较高。

此外，入岛的航班价格也急速攀升，携程信息显示，上海往返三亚的航程，“五一”前价格在1400元之间，“五一”期间攀升至3500元以上；杭州往返三亚，从1500元左右上涨至4000元左右；北京往返三亚，从2000元左右上涨至5000元左右。

回到展现城市烟火气的餐馆、小摊，备受四川人民吐槽的四川烧烤也完美在海南复刻——十几颗玉米粒串成的烤串，粘附在竹签上的薄薄的羊肉膜，签上零星的几根韭菜叶，以及海南人民从小吃到大的“炸炸”，都不约而同出现涨价又缩水的现象，一顿小吃，动不动人均价格上百，比大城市的物价还夸张，这也是游客们对海南物价之高最直观的体验。

在火爆出圈后，为了应对接下来的流量高峰“五一”小长假，山东省淄博市在全市范围内对宾馆酒店客房价格实行涨价幅度控制措施。有关价格政策为，按3月1日至3月31日宾馆酒店各类型客房平均实际成交价格（包含线上、线下所有实际交易结算金额），上浮超过50%的，按哄抬价格行为予以查处。

就价格方面而言，海南旅游业的商业化无疑更成功，但在“反套路”的潮流中，淄博的做法显然更加“真诚”，满足了游客最朴素的消费心理——不想假期出门就被宰被坑。

从服务质量上而言，海南旅游业仍有待提升。同为热带旅游目的地，海南游总是与东南亚游出现在同一张评价榜单上，而关于海南游的最多评价就是“性价比不高”，除却滨海风光和服务价格上的差异，主要评价标准还包括旅游从业者的服务质量，在东南亚，游客们可以花更少的钱，体验到更加优质的服务。

从服务体验上而言，海南着实是“靠天吃饭”太久了，仍缺乏展现城市内在肌理、展现城市人文气息的契机。与内地其他旅游城市相比，海南的旅游从业者来源更广，来自五湖四海，素质参差不齐，虽在各行各业有所贡献，但仍比较缺乏展现城市文明、让旅游业可持续发展的使命感，急功近利、漫天要价、随意宰客等破坏行业生态的现象时有发生，给游客以不尊重人的直观感受，民间尚未形成广泛共识，一旦发生纠纷而官方未能及时介入，就非常有可能影响整体形象。

反观新晋流量淄博，淄博烧烤出圈后，山东人尤其是淄博人，从官方到民间都不约而同行动起来，主动成为宣传城市文明的使者。

官方层面，制定标准、注册商标、网络宣传、维持秩序、稳定物价、创新产品……这一系列流程，都是在极短的时间内完成的，不可谓反应不迅速。

媒体层面，不少媒体均发出邀请市民共同建设美好淄博的呼声，真诚的建议还上了知乎热榜。

民间层面，民众自发成为“自来水”和“小警察”，以“全市出动185帅哥接待游客”作为噱头引爆网络热点，面向游客发送鲜花、小零食，出动豪车接送游客……面对游客不满意事件，市民也不急于为家乡推脱责任，而是表达歉意并想方设法解决问题。官方、市民、媒体与游客的良性互动，让人对淄博的好感度迅速上升。

时代变了，套路留不住，真情得人心，这个时代，旅游行业不断“内卷”，再优美的风景，再稀奇的美食，都不足以成为吸引游客的唯一因素，看似平平无奇的淄博为那些花样百出却虚有其表的城市上了一堂课，主打的就是一个真诚，在套路遍地的当下，游客们更乐意为这种努力买单。

海南要建设国际旅游消费中心，面向的也是中产以上的客群，消费单价高不难理解，但需要做到“贵有贵的道理”，让游客趁兴而来，尽兴而归，而这些，躺着吃自然资源和免税店福利是不可行的。