2万元送检15款麦当劳产品后，我再也不点麦辣鸡翅了！丨凰家实验室

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「吃麦当劳也能减肥」，这话放到十年前，一定被当做冷笑话。但在今天，很多减肥的朋友可能都会认同：麦当劳的「500大卡套餐」，就是我们在外卖平台能买到的热量控制最好的「减肥餐」了。

出于对严格品控的自信，他们不但推出「500大卡」的套餐，还在官网公开了营养计算器。无论你挑选哪种食品，哪种套餐，只需几下按键，都能算个清清楚楚，吃个明明白白。

可是，麦当劳的官方热量，就真的那么靠谱吗？

戳此看视频

真是500大卡？

还是老办法，我们买来四款麦当劳500大卡套餐：苹板支撑、鸡不可失、霸气五色、无肉不欢，送入实验室检测热量。为了减小误差，每一款套餐都是购买双份送检，那费用也是翻一番。

经过两星期的等待，拿到了热量检测报告：

四款套餐中，最值得表扬的，就是苹板支撑，官方标称431大卡，我们实测比这还低一点点，430.66大卡。

剩下三款套餐的实测热量全都高于标称，有两款超过了500大卡——霸气五色和无肉不欢。

其中，无肉不欢实测热量最高，超标情况也最为严重。造成这种结果的主谋，是套餐里一对麦辣鸡翅，官方标称190大卡的它，实测热量高达257.57大卡，超了差不多40%，已经不能用误差来理解了。超标程度仅次于无肉不欢的鸡不可失，也是受它连累，靠麦乐鸡块实测比标称低了约6大卡，才稍微挽回点局面。

为了不冤枉麦辣鸡翅，我们又买了两份送往实验室复测。这一次多留了个心，要求实验室在主体称重后，把骨头去掉，再检测它的热量。经过这样的合理调整，麦辣鸡翅的表现啊……更差了！平均279.27大卡的实测热量，超出标称值46.98%，没得救，它的确就是麦当劳里的热量地雷！

但综合来看，尽管埋了这么一颗炸雷，500大卡套餐还是很可信的。实测热量超出标称最多也不到20%，按500大卡这条线来算，那它超线最多也就15%，对真的只吃这种套餐来规划热量摄取的人应该是影响不大。

不过，只吃500大卡套餐，对于麦当劳爱好者来说还是太痛苦了。它的选择面太窄，总共就五款套餐，涉及三种汉堡、三种小食和一种甜品，经典的麦辣鸡腿堡，就不在选择之列。那要是自己算热量搭配，又有多大可能刚好踩到雷呢？

其他食品的热量

所以我们又买了一些麦记热门单品，也是每式两份，送去实验室检测，加上在500大卡套餐里测过的，一共是7款汉堡、6款小食、2款甜品，使用它们，可以搭配出33种官方套餐。

最终拿到的检测结果显示，「油炸」就是麦当劳食品里最大的bug。除了前面说过的麦辣鸡翅，中薯和麦麦脆汁鸡（鸡腿）的热量表现也都不太正常，一个超出官网标称30%多，一个超了16%。

但这里的「油炸」，不能理解为「油炸食品」。麦当劳的招牌汉堡麦辣鸡腿堡，自然也属于「油炸食品」，它的实测热量却比官网标称低了9.1%，属于表现最好的一款单品。

所以，问题大概是出 在操作「油炸」的地点，汉堡会在食品工厂里预制好，送到门店后烤箱加热即可食用；而热量超标比较严重的三款，都还需要门店现炸，可控程度也就相对较差了。

除了三款现炸食品，其余单品的实测热量无论是高于还是低于标称，偏差比例都能控制在10%以内。除了唯一一个例外——玉米杯（小），标称54大卡的它，实测热量竟然有69.5大卡，足足超标了28.8%！当然，69.5大卡的水平仍然可以算作一款低热量食品，加上它还是粗粮，只要你肯用它替代别的麦当劳小食，对控制热量摄入肯定是有益的。

还有一款很值得拿出来说的单品是这个——麦旋风（奥利奥原味），冰淇淋加奥利奥，一直以来，大部分人对它的印象应该都是高热量食品。但我们测下来的热量248.9大卡，比标称还低了6%，也低于一对麦辣鸡翅的热量，你完全可以拿它和一个吉士汉堡组成一份500大卡套餐。

经验总结

最后呢，为了帮助大家更好的理解自己吃下的麦当劳，我们也把这些单品能够组成的33款套餐的实测热量表现都整理成了表格，感兴趣的小伙伴可以在评论区找到获取途径。

嫌看表格太麻烦的朋友，也可以直接听我们总结一个经验：如果你热爱麦当劳又担心热量摄入过多，那只要避开各种「现炸」，尤其是那些一看就分量十足的各种「桶」，麦记常见的中套餐还是比较克制的。选择搭配无糖饮料，它们的实测热量大概会在七八百大卡这样的水平，如果你还愿意把套餐里的薯条替换成玉米杯，那大部分的中套餐都可以混入「500大卡」的行列里。

好了，以上就是本期节目的全部内容，这里是凰家实验室，这里有一群专业、有趣又认真的小伙伴，致力于用最「硬核」的态度，做最「有料」的评测，我们下期见。

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