山东
很多妈妈们会发现，自己的小孩经常生病，隔三差五就要跑医院，这就是孩子体质比较差的表现。其实食疗就是不错的选择。今天小井就给大家推荐几道增强体质的家常菜，希望对你有帮助。
一、清蒸鲈鱼
“今天的这个清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。”
【食材】鲈鱼1条，香葱、米酒、姜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、猪油各适量
【做法】
1、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍5分钟，腌渍的葱姜铺下面。
3、鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油；开水上锅，蒸4分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸3分钟；不要揭开锅盖，焖5分钟。
4、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上；最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜即可。
二、红烧牛肉
要想改善体质，蛋白质是必须补充的重要营养素之一。蛋白质约占人体全部重量的20%左右，是人体组织的主要成分。一般来说，人体每天需要更新3%的蛋白质，因此每天都需要补充。孩子处于生长发育期，蛋白质更是不能少，而牛肉中就有着丰富的丹白质。爱极了那红软香滑的牛肉，粉糯诱人的土豆。
【食材】牛肉400克，土豆2个，大葱适量，胡萝卜1个，姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、盐、老抽、十三香、生抽、料酒各适量
【做法】
1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。
2、炒糖色,牛肉成红褐色（糖色的颜色就决定红烧后的颜色了）；放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙；小火焖一下，让牛肉上上色。
3、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水；转砂锅炖1个小时调盐味，继续炖一个小时；最后放味精提味即可。
三、蚝油西兰花
西兰花含有丰富的维生素C，维生素C能增加噬菌细胞的数量，强化天生杀手细胞活力，同时还能建立和维护粘膜、胶原组织，以帮助伤口痊愈。所以体质差的孩子应多吃些富含维生素C的食物。
【食材】西兰花1颗，蒜末1小勺，培根片1片，蚝油2小勺，料酒2小勺，生抽1小勺，白糖少量
【做法】
1、西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干。
2、锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干、
3、碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用。
4、起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下，倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火；装盘时，拌点切碎的培根片口味更佳。
四、山药炖排骨
山药含有钙、磷、糖、维生素及皂甙等。有健脾补肺、固肾、滋养强壮作用。对平时脾胃虚弱、免疫力低下、体质差的孩子适用。
【食材】肋排2根，山药2段，宽汤粉适量，生姜小块，油2茶匙，盐适量，香葱1根
【做法】
1、准备好汤粉，稍稍泡一会；排骨洗净，搽干水分；生姜切片；山药去皮、切段备用。
2、锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水；加入适量冷水，煮开。
3、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟；下入汤粉，煮15分钟，离火焖一会即可。
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