河南
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，有些人对这句话不理解，夏天正是阳气上行、天气炎热的时候，再吃生姜这种辛辣、温热的食物，不是火上浇油吗？
其实不然，夏季人们往往贪凉吃寒凉的食物，冰镇西瓜、冰淇淋、各种冷饮不仅刺激肠胃，还会集结寒气入体，体内暑热没有排出去又吃凉性的东西，体表很热但内里却变得阴虚，造成“外热内寒”，阳气损耗，这时吃姜能够解表散寒，温补阳气，让身体恢复元气，满满活力。
三伏天的炎热有助于发散体内的寒，而风、湿、暑、燥、火，这些邪气才是致病之源，有了生姜这员大将的助力，祛邪火、散滞气的效果更好。
今天给大家分享几个夏天吃姜的做法，解暑降温、生发阳气，让咱入伏不受苦，元气一夏！
一、醋泡生姜
“朝含三片姜，不用开药方”，早晨正是人体气血流注阳明胃经之时，这时吃姜，能够生发阳气、补肝升阳，醋泡生姜适合中老年人食用，宣发阳气、祛湿温阳。
1.准备嫩姜适量，把姜的表面刮干净，然后清洗一遍，放着晾干备用。
2.准备一些蒜切成片状备用，加入一些冰糖缓解姜的辛辣，喜欢吃甜的可以多放些。
3.把姜、蒜、冰糖一起放入盆中，然后加入1：1的醋和凉白开腌制，腌制十天左右就可以食用了，切片切丝、配馒头配饭好吃。
二、橘皮姜米茶
橘子皮不要扔，做茶饮有妙用。橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，吃起来芳香爽口、气味清新，能够理气化痰、健胃除湿，搭配生姜制作冲泡茶饮，方便又美味。
1.准备一些橘子皮放入盆中，加入一勺碱面，用清水化开，加碱面可以去除橘子皮表面的农药残留。
2.橘子皮洗干净后捞出控水，切成均匀的细丝。然后准备几块生姜，洗净后切片，改刀成细丝备用，准备几把大米淘净备用。
3.然后准备一个炒锅，锅烧热以后，下入橘子皮翻炒，开中小火炒6分钟左右，然后放入姜丝，继续翻炒。
当姜丝变软的时候，再把大米下入锅中，将大米炒到外皮呈金黄色后，橘皮姜米茶就炒好了。
4.放入玻璃瓶密封保存，随喝随取，清香解腻，清新爽口。
三、生姜奶茶
茶叶中含有丰富的茶多酚类，还富含多种维生素和矿物质，夏天喝茶叶能够很好地解暑，喜欢乳制品的朋友肯定听说过“姜撞奶”吧。
生姜和牛奶碰出了让人意想不到的火花，今天就教大家做清凉解暑的生姜奶茶，生姜、牛奶和茶叶，是炎炎夏日的绝佳搭配！
1、生姜清洗干净，去皮后切成丝，红枣清洗干净去掉枣核，切成圆片。
2、生姜丝放入果汁机中加入一些清水打成浆，打好后过滤出姜汁。
3、姜汁倒入锅中加热，倒入适量的白凉粉和白糖搅拌均匀，让白凉粉和白糖溶于姜汁中后关火，晾凉后放入冰箱中冷藏，制成姜汁冰粉。
4、炒锅中加入少许白糖、茶叶和切好的姜丝，小火不断地翻炒，直至白糖出现焦糖色。然后倒入少量的清水煮沸，加入红枣片继续煮至茶叶完全舒展开。
5、将牛奶倒入锅中，搅拌均匀让牛奶与锅中的姜汁茶融合，最后用滤网捞出茶叶、姜丝等残渣。
6、将凝固的姜汁冰粉切块倒入杯中，继续倒入晾凉的姜汁奶茶，一杯好喝又营养的姜汁奶茶就做好了。
万病皆损于阳气，阳气损耗是所有疾病的根源，要想健康长寿，先要把阳气补足。传统文化中有“春夏养阳”的说法，春季夏季阳气旺盛，入伏之后阳气达到顶峰，我们要顺应时节，尤其是中老年人，要及时地温补阳气，保护身体。
今天给大家分享的几种姜的做法都学会了吗？喜欢的朋友可以点赞、评论、关注我们，第一名厨每天为您分享美食新风向哦！
（第一名厨编辑：琪琪）
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