“厨房”进校园，学生变“厨师”

湖田小学

“烹”然心动 快乐我做“煮”

当校园成为厨房，学生变身厨师，看到这样的场景，你会做何感想？

10日下午，江北街道湖田小学举办了以“‘烹’然心动 快乐我做‘煮’”为主题的美食节活动。学校摇身一变成为学生们的一个“大厨房”，“小厨师”们切菜剁肉、放油下料、挥动锅铲、煎炸炒煮，忙得不亦乐乎。

瞧，在402班的操作台上，孩子们正有条不紊地烹调着自己的拿手好菜。该班学生陈院上灶台展示着自己的拿手好菜云南红烧肉。

“首先，要把肉切成正方形，再在肉块上用牙签扎几个小洞，这样可以去除多余油脂。接着，将肉放进水里煮熟，捞出沥干。然后，把肉和冰糖放进锅里，炒至冰糖融化，再把肉装盘备用。随后，另起油锅，把肉放进去炒，加入生抽、蒜、干辣椒等调料，再加水，焖至水干。最后，装盘撒入葱花，一道香喷喷的红烧肉就做好了。”陈院边操作边介绍说。

劳动创造美好生活，有一种美食叫“自己做的”。同学们使出浑身解数，拿出看家本领，一道道美食最终以“色、香、味、意、形”俱佳的姿态呈现在大家眼前。薯条、鸡米花、蛋挞等西餐琳琅满目；麻辣龙虾、可乐鸡翅等尽显地方特色；花样馒头彰显同学们心灵手巧；还有冰粉、西米露、酸奶、奶茶等爽口饮品，让人眼花缭乱。孩子们更是沉浸在美食创作给他们带来的喜悦中不能自拔。

据悉，去年“双减”实施后，湖田小学设计了“多感官”作业，通过布置运动、阅读、生活、实践等作业内容，尽可能地调动学生视、听、味、嗅、触、动等多感官参与学习。

开展已近一个学年的“多感官”作业成效如何？湖田小学借此次活动，以“厨艺烹饪”为切入点，开展劳动成果验收。看似简单的食物，却凝聚了孩子们日复一日的努力。为了做好馒头，403班的同学们一有空就会向家长学习和面、揉面、发面的技巧，跟同学们交流自己新学的花样；为了拌好凉面，503班的同学们把面冷却的时间精确到每一分每一秒；为了煲好汤，602班的同学们在一次次的实践中精准地掌握了火候。

“今年秋季开学后，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。中小学生不仅要学习打扫卫生、收纳整理、参与种植，还要学习煮饭、炒菜等烹饪方面的劳动技能。这与我校在去年上半学期推出的‘多感官’作业目标不谋而合。”湖田小学校长何悦乔介绍，学校在劳动作业方面要求孩子们在节假日期间，要学习煮饭做菜等劳动技能，“从现场制作的一道道美食来看，孩子们的洗、切、炒、和面、包等烹饪制作手艺都能自信地展示出来，并在劳动中收获了快乐，‘多感官’作业成果达到了预期效果。”

记者手记

从“等饭吃”到“做饭吃”

这是一场视觉与味觉相结合的盛宴。湖田小学举办全校性的烹饪活动，说明了学校师生重视劳动实践。活动结束，师生分享着“小厨师”们的劳动成果，既融洽了师生之间的关系，又增添了学生们在学中玩、在玩中学的劳动兴趣。

前段时间，“教育部要求今年9月起，中小学生要学会煮饭”的新闻成为热搜话题。劳动课不仅正式成为中小学的一门独立课程，而且课程内容设置十分丰富。

比如，在烹饪方面，1至2年级学生要参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等；3至4年级学生要学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮等方法，如加热馒头和包子，煮鸡蛋、水饺等；5至6年级学生要能做2至3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、炖骨头汤等，还要能设计一顿营养食谱；7至9年级学生，除了要设计一日三餐的食谱外，还要独立制作午餐或晚餐中的3至4道菜等。

本次活动中，402班烧出了一桌美味的菜，吸引了全校师生的目光，该班学生“超纲”的厨艺得益于每周开展的“厨房学堂”。该班班主任王丽霞介绍，学校处于城郊接合部，学生多以外来务工人员子女为主，不少学生家长因为工作繁忙，不能按时回家为孩子烧晚饭，导致孩子常常不能按时吃饭，或者只能吃父母上班前为他们留下的冷饭。

这样的环境并不利于孩子健康成长，只有让孩子通过劳动教育，学习做饭烧菜技巧，实现从“等饭吃”到“做饭吃”的转变，才能解决这一问题。为此，王丽霞每周都会布置烧菜作业，在她的朋友圈中，也常能看到学生在家制作的美食图。欣慰的是，一个学年下来，孩子们在做饭烧菜中成长了不少，偶尔烫着了也很淡定，会自己去用冷水冲或者拿冰袋敷。

对于学校举办烹饪活动，家长们也是好评如潮。一位家长说：“这样的烹饪活动增加了孩子煮饭烧菜的积极性，有效地锻炼了孩子的动手能力。在学校，学习文化课是一个方面，能让孩子参加劳动、提高劳动实践能力又是一个方面，真心感谢学校的良苦用心。”话不在多，却句句在理。

希望此类的烹饪活动、劳动实操课可以多一些，再多一些，真正让劳动沁润孩子内心。

记者：张耀 通讯员：边成锋 徐肖瑜 麻超男

视频：张耀 边成锋

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