为提升太白县敬老院食品安全管理水平,让院居老人吃得安心、吃得放心。5月10日,太白县市场监管局开展“你点我检”走进敬老院活动,对太白县中心敬老院食堂的米面油、蔬菜等食品原材料进行抽样检验。
本次活动采取日常监管与监督抽检相结合的方式,在抽检过程中,抽检人员实地查看库存食品、原料质量是否符合食品安全标准。同时,执法人员对敬老院食堂的证照、落实食品索证索票进货查验制度、后厨烹饪加工间环境卫生、食材分类存放、调味品管理、留样管理、餐用具清洗消毒等情况进行检查指导。
本次活动共出动执法人员5人次,检测机构人员2人次,执法车辆2辆。现场封样送检大米、面粉、食用油、包菜、香菇共计5批次,送至第三方承检机构实验室检测,重点检测重金属残留、酸价、过氧化值、农药残留等,待第三方检测报告出具后,我局将及时对检测结果进行公示。
通过此次活动,进一步加强了养老机构食品安全防范工作,同时,督促养老服务机构负责人落实食品安全第一责任人责任,加强内部管理。下一步,太白县市场监管局将与民政部门建立信息共享、联查联动机制,营造齐抓共管的氛围,确保养老机构食堂食品安全。
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