厨房中的有料帅“锅”—中科德马克珐琅不粘锅

“好看还贵”的珐琅锅现在受到了越来越多都市人的追捧，作为铸铁材料打造的它不止颜值高，还有保留营养、聚热保温等实用品质。最近笔者体验到的中科德马克白月光轻珐琅不粘锅，是炒锅也是珐琅锅，它主打高颜值有科技感还质感满满，更强不粘性高耐磨损。同时具有极佳的耐热性炖炒一体轻便好用。

作为国内中高端厨具品牌——中科德马克的品牌理念为健康厨具，不断推出有高颜值，高品质，高专业性厨具。更拥有中国科学院认证抗菌不锈钢专利技术，把健康厨具、健康饮食的生活理念，融入到人们的家庭生活中。而此次推出的中科德马克白月光轻珐琅不粘锅内外兼修是一款提升生活品质的轻珐琅不粘锅，更让整个下厨过程仪式感满满。

产品包装精致美观，奢侈品级的包装，不管是自用送礼都很体面。

开箱位置还有Slogan“阳光很美，我想送给你”，给人满满浪漫感。此次中科德马克白月光轻珐琅不粘锅推出有白月光和红玫瑰一白一红两种经典配色款。

而笔者此次收到的白月光版本，装箱包括有不粘锅主体、锅盖、隔热锅帽，还附赠有一个硅胶锅铲。

中科德马克白月光轻珐琅不粘锅外观精致优雅，充满艺术感，是作为中国美术学院和长三角纳米研究院合作设计，高颜值和不粘性自然不在话下。

锅盖与锅体均采用奶白色外壳设计，加上锅顶和锅柄银色金属点缀，简约美观有逼格。

28cm的直径大小中等偏小，但上下均有大角度弧面造型能够带来超大的内容量。

锅盖顶部把手采用不同心的圆环造型设计，加上低奢感十足的银色材质打造，有手感也有美感，锅盖上方同时还设置有三个环形筋。

盖内侧是珐琅锅特有的凸点设计，据说这些凸点看似简单却能够保证锅子在使用过程中蒸汽回流，让食物快速成熟并保持食材本身的鲜美。

中科德马克白月光轻珐琅不粘锅使用通用型大平底设计，适合不同灶体环境，同时具有更优秀的的导热性。作为铸铁材质打造锅体厚实可靠，除了外部白色涂层整个内部均为黑色表面。

中科德马克DUMIK不粘锅作为与中科院纳米研究所联合研发产品还是有满满黑科技，仔细观看锅内细节——纳米星钻不粘技术，具有更强不粘性及高硬度更耐磨的特点。

锅柄细节：

锅底细节：

值得一提的是附送的锅铲很质感，硅胶锅铲搭配不粘锅相辅相成让使用时间更长，且一黑一银撞色设计让两者更具有统一效果。

首次使用前便是“传说中”的，虽然用过个锅笔者依旧不懂开锅流程，好在中科德马克不粘锅说明书中还详细说明了流程：去除所有标贴，放入含有中性清洗剃的温水中用海绵威软性清洁布擦洗，然后用温水冲洗干净，内外擦干。再把洗干净的不粘锅放火上加热至干后关火，趁锅温热倒上少许食用油用软布抹均匀锅内壁，待锅冷却后再清洗一遍，开锅过程结束。

开锅over，中科德马克白月光轻珐琅不粘锅即可开始使用了，虽是不粘炒锅的定位，但实际上焖炖煎煮一锅均可搞定，而且不管是燃气灶还是电磁炉等都是适用的，真正百搭好用。

笔者尝试从煎蛋、煎牛排、炒蛋炒饭和焖煮海鲜来体验该款不粘锅，因有大覆底过底能够更好的导热性，加热过程快速而稳定且耐热性极佳可以承受煎炒食物时的高温或者注入液体时的急剧降温。

实际的煎牛排过程很不错，以往笔者煎牛排总是陷入“两面煎糊里面还是生的”这一尴尬局面，使用中科德马克白月光轻珐琅不粘锅煎牛排整个过程温度较为稳定方便牛排高效稳定的熟透，整个过程也不会有明显油烟。

不管是煎蛋还是煎牛排，效果都非常好，就算是笔者这种厨房新手也能够轻松搞定并没有煎糊。

锅体少不了清洗清理，中科德马克白月光轻珐琅不粘锅清洗过程简单有效，首先放水冲洗掉锅内油脂和食物残渣，随后使用厨房用纸或者再用清水清洗一次即可轻松洗净，洗净后的锅内一返如新，并无磨损或者粘黏的情况。

随后再来个“最简单也最困难”的蛋炒饭：

炒饭过程中前后放入鸡蛋、香肠粒、米饭、剁辣椒、葱段等食材，整个过程中完全不会有粘锅的现场，顺畅有余，米饭粒粒分明。

中科德马克白月光轻珐琅不粘锅锅体重量中等，炒菜过程中巅锅几下也能够轻松完成，哪怕是女士操作也不成问题。

最终效果让人满意，整个过程快速而稳定，结束后即可享受美味可口食物。

随后便是家中的另一半最爱吃的海鲜了，通过焖煮的方式保证海鲜食材的最原始味道、锁鲜锁香。放入洗净好后的食材辅以葱姜蒜小米辣等佐料即可。

此时即可用上科学设计还不失美感的锅盖了，盖内侧特有的凸点能够保证蒸汽回流，让食物快速成熟并保持食材本身的鲜美。而隔热锅帽搭配使用，也不用担心烫手的问题。

6分钟左右的烹煮，锅内的海鲜食材便变红熟透了，整个过程并未添加任何水分，完全靠食材自身的水分而成，水汽在锅内自循环保证食材熟透的基础上，并不会出现糊底的情况。

再辅以蚝油、生抽等调料简单调味即可让海鲜食材达到最佳口感和味道。

色香味俱全的海鲜小试成功，干净新鲜的食材搭配中科德马克白月光轻珐琅不粘锅，无需厨艺惊艳，小白也能够轻松变大厨，做出美味佳肴。

中科德马克白月光轻珐琅不粘锅有料有颜值，“上得了厅堂下得了厨房”，高不粘性高耐磨损同时还有极佳的耐热性，焖炖煎煮精通不挑灶。能够满足您对浪漫厨房生活的想象。