白牡丹茶和寿眉都是我们常见的白茶品种，属于中国六大茶类之一。白牡丹茶是中国福建省历史名茶，冲泡后鲜嫩持久，滋味清醇微甜。而寿眉色泽翠绿，汤色橙黄，两者的初精制工艺非常相似。那么白牡丹茶和寿眉的区别是什么?下面就和小编一起来看看。
一、形状不同
白牡丹的外形非常肥壮，芽头看起来非常饱满一般都是一芽一叶或者一芽两叶，色泽呈灰绿色看起来非常好看。白牡丹的绿叶会夹着些白色的毫心，看起来就好像花朵一般，冲泡后的白牡丹看起来就像绿叶托着嫩芽给人非常美好的视觉体验。
寿眉被称为“粗茶婆”，是采摘下来的白牡丹叶子长大后再进行采摘作为材料。寿眉一般是一芽多叶，叶片看起来会比白牡丹大一些，毫心显得比较稀露。寿眉整体看起来肥壮厚实，还被称为贡眉。
二、采摘时间不同
白牡丹一般在3月低到4月中采摘，寿眉一般在4月中到立夏前采摘。而且寿眉能够采摘两季，除了春天采摘，还能在秋天采摘，但是秋天采摘白牡丹的就比较少。
三、口感不同
白牡丹喝起来的口感有着芬芳的花香，闻起来有一股青草香的味道非常自然，仅仅闻着干茶也能感受其的独特香气。寿眉的香气就会比白牡丹要淡一些了，但寿眉的口感也有着自己独特的沉稳内敛，适合口感清淡一些的朋友。
四、原料不同
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。
以上就是白牡丹茶和寿眉区别的介绍，相较于春寿眉，白牡丹的叶片长得略窄略细。由于寿眉采摘的时候带有茶梗，其汤水丰富、滋味柔和且更耐泡。而白牡丹的汤水更加清爽、滋味不如寿眉丰富。
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