有着“中国最美乡村”之称的婺源美食，藏着满满的人情味

俗话说，要想了解一个地方就得从食物开始。婺源，不仅有着中国最美的村庄之称，其偏安一隅的特色美食，也是令游客流连忘返的重要原因。

婺源，自古属徽州府一府六县之一，其饮食文化承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色，主要名菜有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鲤、清炖土鸡等，此外婺源民间还有蒸汽糕、灰汁果、木心果、清明果等特色小吃，可以令你一饱口福。

在中国，饮食文化往往交织于礼仪文化中，民俗界普遍认为人生四大仪礼为诞生、冠笄、婚嫁、丧葬。也就是说，这四种礼仪是最高规格的，最应该被重视。在这些礼仪中，酒宴饮食习俗也是不可或缺的内容。今天，带大家看看婺源的这几种独特的饮食文化。

婺源四礼宴

在百日、拜师、婚嫁、寿诞等传统酒宴，基本菜品大体相同，大多为四蒸、四煮（烧）、四炒和四点（面点）。其中婚嫁和做寿的酒席，主菜一般要在十六个以上。四款不同的仪礼酒宴，很多都会根据习俗增加几个有特别寓意的菜品或点心。

婺源茶香宴

我们都知道，中国优质绿茶集中产区在皖、浙、赣相交的三角形区域，尤以休宁、开化、婺源绿茶品质为上。婺源的绿茶，叶绿、汤清、香高、味厚，且营养物质丰富。

早在很久之前，就有婺源人将婺源绿茶与荷包红鱼合烹成菜，成为了一道独特的当地菜色。今天要说到的茶宴,就是以婺源绿茶为主要配料，将绿茶独特的品相神韵与各种食材有机结合，创制出别具风味的系列菜品。

婺源传统喜宴

结婚是成人后的大事。它不仅是人生的重要节点，而且在旧时还关系着家族的兴旺。因此，过程十分繁杂，礼仪也颇为讲究。一般要经过相亲、踏家地，开正单、下定、送日子、办嫁妆、迎娶、三朝、回门等程序。其中，迎娶又有担桶、开面、辞堂、上轿、进门、拜堂、送房等。迎娶那天，男方家要摆喜酒，长幼亲戚、邻里朋友，能请的都要请到。少则几桌，多则几十桌，有的还连着数日，喜宴不断。

虽然几经时代的变迁，但婺源当地传统菜品始终把握“原汁原味，以食养身”这一内在灵魂。同时，婺源是朱子故里，文化底蕴十分深厚，因此在所有婺源菜肴的烹饪制作过程中，都相当注重“医食同源，药食并重”的中医养生原理。随着人们生活水平的提高，这种将中医养生原理与地方饮食风味相结合起来的婺源菜，已经越来越受到众多美食家的认可和来婺源的游客所喜爱。