国内第一粤式火锅连锁餐厅捞王递表港交所，年收入近13亿，拥有超930万名会员

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据港交所3月14日披露，捞王控股有限公司向港交所主板提交上市申请，中金公司及华泰国际为联席保荐人。

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招股书显示，捞王是中国排名第一的粤式火锅连锁餐厅。根据弗若斯特沙利文报告，2020年，公司的收入及餐厅数量均位列业内榜首，当中公司占有1.7%的市场份额（按收入计）。

捞王的收入从2019年的人民币（下同）10.95亿元增加至2020年的11.25亿元，并进一步增加至2021年的13亿元。同期公司利润分别为7991万、6744万及1396万。经调整，2019年至2021年纯利润分别为8380万元、7063万元、2964万元。

捞王坚持「用爱传递好味道」，将产品与服务用心做到极致，在华东市场受到广泛认可，极大地促进了公司在全国范围内的餐厅持续快速扩张。截至最后实际可行日期，捞王在中国内地的30个城市开设了149家连锁自营餐厅及在台北开设了一家餐厅，这些餐厅均由集团运营。

粤式火锅以其标志性的汤汁而从传统火锅中脱颖而出。与辛辣的川式火锅不同，粤式火锅更注重汤汁，主要以可食用的食材烹饪而成。品尝汤汁是食用粤式火锅的一个重要用餐体验。尽管粤式火锅是中国火锅餐厅和中餐市场的一个小分支，但它为中国高端餐饮选择提供了独特的饮食和用餐体验。

粤式火锅市场虽然庞大但高度分散，2020年的总收入为630亿元。根据弗若斯特沙利文报告，按收入计，捞王于2020年占1.7%的市场份额，而第二名市场参与者占1.1%。

据了解，捞王旗下运营及管理了三个自创的各具特色的品牌，即以提供商务、大气餐膳为主的捞王锅物料理，主打一人食概念的锅季，为少人聚餐提供快捷便利的用餐体验并迎合年轻消费者喜好的快速休闲餐厅捞王心灵肚鸡汤。

招股书显示，捞王不断加强数字智慧建设，实行数字化系统，使总部能够及时检查、监督及管理餐厅的营运，继而帮助餐厅快速有效地调整其业务营运。截至最后实际可行日期，公司的会员系统已获得并维持大量客户，拥有超过930万名会员，其中140万人已提供其所属年龄组别，这当中约72.0%为35岁以下的人群，会员用户90天内的再次就餐率达14.4%。

根据弗若斯特沙利文报告，截至2021年7月，在拥有超20家餐厅的所有中国火锅连锁餐饮企业中，捞王在口味、服务、环境评价上均排名第一；《中国餐饮报告（2019年）》中，公司亦以相同标准在所有火锅餐厅中排名第一。此外，于往绩记录期间，公司有超过六间门店进入「大众点评必吃榜」。

于2018年，捞王透过与第三方合作开始公司的外卖业务。截至最后实际可行日期，公司已在大中华区的大部分餐厅经营外卖业务。公司于2020年战略性地推出零售业务，通过与当地及国际商超合作，销售即食胡椒猪肚鸡。为此，捞王表示会继续加强供应链能力，为进一步扩大外卖及零售业务作准备。

根据弗若斯特沙利文报告，按收入计，于整个火锅餐厅市场，粤式火锅餐厅是发展最快的品类，主要得益于其健康的外观，满足了大众对健康饮食体验日益增长的需求。 在往绩记录期间所有五家最大的粤式火锅连锁自营餐厅中，公司是该品类增长最快的参与者。 此外，由于2020年按收入计，公司在粤式火锅餐厅市场及中国的火锅餐厅市场分别排名第一及第四，公司相信公司可从火锅餐厅市场的增长中获益。

根据弗若斯特沙利文报告，中国的购物中心数量预期将于2025年增长至约9,600个。 上述购物中心在选择餐饮商户时会考虑为顾客提供不同的火锅口味，而大部分火锅餐厅会供应川式辣味火锅。 因此，捞王相信通过购物中心拓展业务经营的机会众多，并计划于2022年、2023年及2024年分别开设44家、60家及80家餐厅，在日后的全国餐厅扩张中复制公司在华东地区的成功经验。

招股书显示，捞王此次IPO募集资金将用于为建设2号中央工厂提供资金，而有关建设预期将于二零二三年第三季度前竣工；用于在全国及全球开设新的餐厅。计划于二零二二年、二零二三年及二零二四年分别开设约44、60及80间餐厅，主要在新一线城市、二线城市及其他城市；用作营运资金及一般企业用途。

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