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香芋炖排骨是南方很有名的一道菜了，但是北方吃的可能比较少一些，这道菜是一道清口味的肉菜，吃起来一点不腻还很下饭，而且汤十分有营养，适合老人和孩子补钙。芋头香软，也是老少皆宜，今天把做法分享给大家。
食材有：香芋和香芋调料包是塑封的，超市就有卖的；冰糖6-8颗，排骨用那种小排，切小一点，用清水冲洗干净，加点盐抓拌腌渍一下；香葱切成小葱花。
香芋拆出来，放到一个大碗里，用清水洗干净，然后沥干水分放在旁边备用。
把调料包里面的调料，放到冰糖中，加入少许开水用筷子搅拌均匀备用。把排骨放到香芋当中，摆在正中间，再把调料包和冰糖调制的水倒进去，水的量能够刚好盖住香芋，就可以了。
净锅加水烧开，放入香芋和排骨，盖上锅盖，大火蒸25分钟左右. 这个菜的口味，是一个咸甜味，在饭店是很受欢迎的，在家里做其实也特别简单。如果担心不熟，多蒸一会儿。下面的水要多加点，避免干锅。
蒸好之后关火，打开锅盖，把葱花撒进去，现在就可以端出去开吃啦~快回家做给你家的熊孩子解馋吧~
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