香软柔嫩的农家鸡、美味的炒鸡杂等，在细火慢炖的料下，经一层层费心地慢卤后，在特制的浓郁卤汁中，流露皮滑肉香的好滋味，成为聊天娱乐时的最佳零嘴、下酒佐名经典小菜，让馨香味充盈满室。
这道农家尖椒鸡和芹菜炒鸡杂，很家常的两道菜，自然也是很下酒的菜。学会了自己做，非常有家的味道！有具体步骤跟大家分享一下，喜欢的朋友快来试试。
01原料准备：地道食材原汁原味
卤鸡肉300克，青椒30克，红椒10克，荷兰豆10克，姜片、葱白各少许
02调料准备：五味调和活色生香
盐、味精、蚝油、豆瓣酱、料酒、水淀粉、食用油各适量
03做法演示：烹饪方法分布详解
1.洗净的青椒和红椒均切成片。
2.热锅注少许油，倒入姜片、葱白和洗好的荷兰豆。
3.加豆瓣酱炒香。
4.拌炒均匀。
5.倒入鸡块、青椒和红椒。
6.翻炒约2分钟至入味。
7.加盐、味精、蚝油炒匀调味。
8.再加入少许水淀粉勾芡。
9.快速拌炒至入味。
10.盛入盘内即成。（如下图）
农家尖椒鸡，好吃到停不下来.............
再来一道菜：美味菜肴的芹菜炒鸡杂，下酒棒极了
芹菜炒鸡杂
01原料准备：地道食材原汁原味
卤鸡杂200克，芹菜120克，生姜片、红椒丝各少许
02调料准备：五味调和活色生香
盐2克，味精、料酒、蚝油、食用油各适量
03做法演示：烹饪方法分步详解
1.将洗好的芹莱切段。
2.将卤鸡杂切片。
3.热锅注油烧热，倒入生姜片炒匀爆香。
4.倒入鸡杂，翻炒片刻。
5.倒入芹菜，炒1分钟至熟透。
6.放入红椒丝。
7.加盐、味精、蚝油调味，翻炒均匀。
8.盛入盘中即成。（如下图）
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