太香了~榴莲要怎么挑？9个技巧教你挑出好榴莲！

喜欢的人欲罢不能

讨厌的人深恶痛绝

榴莲就是这么神奇

今天小编来教大家

如何在市面上挑选好榴莲

喜欢吃榴莲的朋友

一定要牢记啦~

一、榴莲怎么分级？

A级：5房肉，果面无碰伤，无眼虫，果型圆润饱满，不是长扁形。

B级：4房肉，果面无碰伤，无眼虫，果型长扁形，或者是其他不规则形。

C级：不保房数，果型差，属于便宜处理货。

其中ABC都是出口到中国，而AB果在中国统称为A果，也就是四房肉跟五房肉混卖，C级称为B果。

建议大家去好一点的水果店或超市挑选， 因为他们拿货的时候更可能选择A果，不然都是歪瓜裂枣的形状，我们空有一身绝技也用不上啊！

二、榴莲怎么挑选？

底层逻辑： 先挑果型→再挑成熟度。

没有好的果型还是不要买了，而且最好 当天吃当天买， 因为榴莲是呼吸性水果，成熟过程会流失水分，重量变轻，所以买生榴莲自己放熟就不划算喽。

建议按照以下步骤来挑选哦！

①底部比较圆润平整

这样的榴莲内存容量大，里面果肉比较多。

实在没有这样的，芒果形状也可以考虑，一般也不会翻车，但也不能是扁的哦。

反正榴莲包一定要鼓，不必过分追求有很多房肉，有两房肉特别大就不错了，肉大房少，“公摊面积”小也是好哒～

②果刺长而疏

果刺上部比较细长，底部又比较钝，这样的榴莲皮薄肉多，泰国人买榴莲用这一招，可以说是百试百灵。

③重量4.5-6斤

这样的榴莲不仅出肉率比较高，口感也更好。

④颜色偏黄微青

颜色偏黄微微泛青，这样的榴莲一般成熟度好又新鲜。

注意: 不要太青也不要太黄，暗黄甚至偏褐色的就熟大了，会苦。

⑤果柄粗壮

榴莲的果柄，如果看起来粗壮且用指甲轻轻掐或刮一下有印记，就比较新鲜；果柄小且干枯，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。

⑥相邻果刺容易靠拢

用手指捏住两个相邻的果刺，如果稍用力就能将两者靠近，说明榴莲肉比较熟了。

⑦轻轻摇动可以听到声音

成熟的榴莲肉和壳会分离，靠近耳边轻轻摇动可以听见碰撞的声音。

⑧即将或微微裂开

开口太大的榴莲容易感染灰尘滋生细菌，特别是现在天热起来了，开口的榴莲还会招一些小虫子、小蚊子……而且你在购买的时候还不知道开口多久了。

很多人误以为开口的榴莲比较熟更好吃，其实在榴莲产地 （泰国、马来西亚）， 开口的榴莲送出去都没人要，所以金枕头榴莲没熟就要采摘下来运到我们国家。

⑨ 开裂处能闻到香气。