山东农家小奶芋，软糯香甜，还会拉丝，清蒸/炖肉超粉糯，沾糖都好吃~

有一种美食，其貌不扬，即可入菜，又可做甜品；美食家蔡澜称赞它，苏东坡写诗赞美它“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”。

不过今天推荐的不是南方人爱吃的槟榔芋，而是北方人爱吃的毛芋头。

不爱吃甜的北方人却喜欢沾着白糖吃，香香甜甜糯糯的。即使是现在，也是孩子们童年不可或缺的零食。

毛芋头在南方比较少见，好吃的毛芋头更是难寻，菜市场买到的大多不粉不糯，更没有香味。

这次伍叔推荐的就是山东正宗的毛芋头，由于芋肉奶白，香味十足，又称它为“牛奶芋头”。

简单清洗后蒸上一锅，不到20分钟，香味就出来了，大老远都能闻到。

刚出锅就被小伙伴们抢完了，南方的小伙伴说“软糯糯的，一点也不噎喉”。山东的小伙伴说“和小时候吃的芋头一个味道”。

蒸出来的芋头肉质饱满，直接就裂开了，十分好剥。

撕开如纸薄的外皮，芋肉像牛奶般乳白，轻轻掰开会拉丝，不像槟榔芋那般粉，是那种肉眼可见的软糯。

果然，一口下去，如冰激淋般丝滑，没有任何颗粒感，更不会噎喉咙。

其实什么都不加，干吃也香，吃在嘴里的是小奶芋本身的味道。

当然也可以白糖和蜂蜜沾着吃，甜甜糯糯的，像在吃蛋糕店里的甜品。

除了蒸熟直接吃，它可以契合各种食材。

和香菇、胡萝卜一起，焖一锅香喷喷的芋头饭，芋头软糯，米饭颗颗晶莹，挑食的孩子也能吃掉一碗饭。

伍叔zui喜欢的还是芋头和肉一起炖，肉香而不油，芋头则吸满了肉汁，粉粉糯糯的，特别下饭。

没吃过毛芋头的，伍叔强烈建议试试，现在下单32.8/5斤装，约50-60枚，可以做成芋头烧鸡、芋头红烧肉、蒸芋头，每一道都是简单拿手的家常菜。

山东农家牛奶芋头

粉糯香甜，香味浓郁

这款毛芋头产自山东潍坊，产地光照充足，四季分明，昼夜温差较大，有利于芋头糖分的积累，细细品尝还能尝到芋头本身的甜味。

芋头生长过程中需要大量的水分和肥料，村民丝毫不敢懈怠，施的是农家肥，连浇水都是河水灌溉。

长出来的芋头圆润饱满，又软又糯，就是小时候的芋头味道。

毛芋头含丰富的淀粉和膳食纤维，可以用它代餐，既有能饱腹，又能促进肠道蠕动，有利于身体消化吸收。

想要减脂的小伙伴，早餐或者晚餐的主食可以吃毛芋头。比米饭，面条热量低很多，多吃也不长胖！

小奶芋还含有一种黏液蛋白，这种物质可以提高人体抵抗力，尤其是这个适合，老人小孩都可以多吃。

山东农家牛奶小芋头，软糯香甜，香味浓郁

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