四川藏在山里的餐馆，位置偏僻却食客众多，招牌菜还需预订才能吃

这家餐馆真的可谓是酒香不怕巷子深，它藏在四川崇州市怀远镇一个不知名的深山里面，离崇州市区大约30分钟的车程，位置很偏僻，可以说是山路十八弯，一路上都挺安静的，但快到达目的地的时候车子立马就多了起来，大都是从周边城市开过来的。到了门口，车子已经排起了长龙，都是沿着路边停起的，感觉已经绵延了好几百米，可见其受欢迎的程度。

餐馆是由一个老的四合院改成的，前院后院都很大，有很多座位，每个房间和大厅，甚至前院、后院和走廊里，都坐满了人。整个环境是川西林盘的风格，里面的装饰很复古，很有特色，有很多老的家具家电，老板应该是一个很有情怀的人，收音机、录音机、电视机、放映机、旧水桶这些随意摆放的老物件，满满都是上个世纪六七十年代的记忆。翠竹林木簇拥的青砖瓦房，曲径通幽，炊烟袅袅，灿烂的夏日阳光给这个农家四合院铺上了一层色彩斑斓的光影，让整个庭院充满了浓浓的怀旧情结。夏天在院子里吃饭还是很舒服的，虫鸣声，风吹的竹浪声，让人心情愉悦，什么烦恼忧愁都抛到脑后。

他家的招牌特色菜叫“隆中对”，热气腾腾的一大笼，一笼是260元，这个需要提前预订才能吃，而且还需要预先交200元定金才行，因为这道菜的制作工序很多，光是上锅蒸都要2个小时的时间，所以只接受预定，根据预定计划来准备食材和蒸笼。

虽然价格有点贵，但分量很大，满满一大笼，可以够六七个人一起吃了。中间是蒸的粗粮，旁边有牛肉、五花肉、排骨、肥肠等，下面是土豆和南瓜。肥肠不错，处理得干干净净的，没有一点异味，很软烂入味，一点也不会觉得腻。牛肉的话，感觉有点老，嚼不动。五花肉有点肥，切得也厚，让人不敢下口。排骨耙烂程度刚刚好，味道也还可以。整体来说，和城里头随便一家粉蒸肉的口味区别不大，算是吃个稀奇吧。不过分量确实很足，一笼260元还是很划算的。

酸菜鱼168元一份，鱼的话应该是4斤左右，用一个洗脸盆大小的盆子装起的，端上来还以为是花椒鱼，有点辣，不过鱼很嫩，酸菜真的好香，吃得出不是外面买的工厂货，酸菜汤泡饭特别安逸，里面还加入了猪油渣，比较新颖。除此以外，其他的菜也还算不错，茭头儿也很下饭。钵钵鸡肉质不错，一吃就晓得应该是土鸡，皮肉很紧致，有嚼劲，放10来分钟会更入味，这个味道还是很巴适的！

总的来说，还是有些特色的，很适合周末全家出游，约上几个朋友一起吃吃喝喝，吃完顺便逛一下附近的古镇。如果专门为了美食跑一趟的话，感觉就有点浪费油钱了。