碧根果含有大量的脂类碧根果属于核桃的一种,和核桃类似也含有大量的油脂,差不多占其干重的40~50%,其中大部分都属于不饱和脂肪酸,食用能在一定程度上降低低密度脂蛋白和低密度胆固醇的含量,**心血管疾病,因此,碧根果适合中老年人当做保健食品食用。 碧根果含有较多的蛋白质蛋白质是生命的基础,生命只不过是蛋白质的一种体现,人体每天都需要摄入一定量的蛋白质,保证生命活动的正常完成,碧根果的蛋白质的含量很高,而且基本上都属于优质蛋白,有研究表明每公斤的碧根果果仁的蛋白质相当于9公斤的鲜牛奶,因此,每天食用少量的碧根
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