黄皮饮品火出圈，试客实测某品牌口感酸涩竟如同变质酸奶

7月正值黄皮时令。据了解，黄皮具有消食化痰、理气镇咳等功效，口感清奇类似鱼腥草，但作为一种南方的小众水果，在清凉解暑的北方并不多见。

然而试客团发现，近期不少各地新式茶饮店悄悄上新了黄皮的饮品，在某点评平台搜索发现，基本各大主流茶饮店都主打推出黄皮产品，一下子将这种小众的岭南水果推上了炙手可热的网红单品。但纵观对黄皮饮料的评价，网友们褒贬不一：有部分网友说堪称液体鱼腥草，难以下咽，也有网友说清爽开胃，是夏日生津止渴必备……

实际情况，黄皮饮料味道如何？哪家茶饮店的产品更加出彩？本期，南都试客团选取了5家热售黄皮饮品的新式茶饮店，包括喜茶、星满杯、茶力小怪兽、找茶友及星叹。同时，从粉丝群中选取了两位爱喝奶茶的幸运儿来担当本期的试客测评官，共同参与此次测评。

从价格来看，各品牌对黄皮饮品的定价普遍较贵，500ml的容量多在25-30元区间。值得注意的是，找茶友推出了1L装的大桶，喊出39元的高价，但相对来说性价比更高。

而各家的调配方案也大不一样。喜茶、星满杯和茶力小怪兽均主要以黄皮果肉加茶底为原料；找茶友更是声称在1L容量中使用了超1斤的黄皮；而除了黄皮和柠檬，星叹还添加了酸奶调节口味。

那么哪家品牌的黄皮产品更能俘获试客团和试客官们的味蕾呢？

为更客观地测评各家黄皮饮料的味道和口感，排除用户对品牌印象的影响，本期测评采取盲测的方式，即用带有编号的杯子代替各品牌包装，试客官们在未知各款黄皮产品对应的品牌下，做出主观评价。

结果抢先看：

喜茶>星满杯>找茶友>茶力小怪兽>星叹

具体每杯黄皮饮品的口感如何，来听听试客官们怎么说。

NO.1 喜茶-多肉黄皮仙露

卡卡酱：口感相当清爽，生津止渴，茶底也能中和黄皮大部分的涩感，喝完感觉非常开胃，也适合炎热的夏天。

试客官小青：我观察到这款黄皮茶饮里的果肉都是作了去皮去核处理的，入口果肉比较顺滑，口感上可以加分。

试客官倩倩：个人偏好甜度较低的饮品，这款添加正常糖的对我来说会感觉偏甜。

推荐指数：☆☆☆☆☆

NO.2 星满杯-满杯维C黄皮王

试客官小青：黄皮肉看起来比较多，但黄皮的味道却稍微被柠檬味盖过，并且闻起来有一股话梅的咸味，喝起来比较像在喝老盐柠檬话梅水。

试客官倩倩：这款黄皮饮料颜色比上一杯更深，而且味道稍微偏酸，对于像我这类不偏好甜食的来说，这款觉得完全可以接受。

推荐指数：☆☆☆☆

NO.3 找茶友-老盐黄皮

试客官小青： 口感像冰冻的生理盐水，除了淡淡的黄皮果肉味，就尝不出其他味道了，口感比较单一。

试客官倩倩：第一感觉口味盐味过重了，黄皮味道在饮料中被盖过，而且饮料中的果肉没去皮嚼起来会有苦涩味和些许腥味。

推荐指数：☆☆☆

NO.4 茶力小怪兽-手锤甜汁黄皮

试客官倩倩：这款比前几款的更甜，而且闻起来有黄皮味，但喝起来几乎尝不到黄皮。

卡卡酱：这款茶味会更浓些，虽然这款产品里的黄皮也是没去皮，但黄皮的涩味和果肉味道都比较淡。整体喝起来无功无过。

推荐指数：☆☆☆

NO.5 星叹·果汁冰-鲜柠沁甜黄皮冰

卡卡酱：这款黄皮产品看起来很像黑暗料理，奶白偏黄。无论是看起来或者闻起来像酸奶，喝起来更像变质的酸奶，有带酸味。

试客官倩倩：闻起来就很难接受，口感如同带苦味的酸奶，果肉打得很碎，而且应该是把果皮一起混合打碎，喝起来苦味明显。

推荐指数：☆

测评总结

• 经过试客官们的轮番品尝，一致认为喜茶的多肉黄皮仙露口感清爽最为好喝，更符合对夏天饮品的需求；

• 对于找茶友声称黄皮添加量超过一斤的说法，试客官们认为并未能从饮品中感受到“足料”的感觉，并对品牌宣称表示质疑。

• 最备受吐槽的星叹，因其观感较差、口味苦涩怪异，而遭到试客官们集体差评。

试客官建议：品牌在推出组合型水果茶饮时应该要慎重选择配料，否则容易出现“喧宾夺主”的情况。

除了口味上的褒贬建议，另外试客团还发现，从外卖平台下单各个品牌的黄皮后，或是因为天气炎热加上外卖路途较远，喜茶和星叹两款主打以冰沙形式的饮品，待送达到手时，饮品中冰沙已化大半，会对实际饮用体验中产生质变。

此外，多数品牌都是采取吸管饮用的方式，而各品牌添加不少的黄皮果肉入内，使用吸管时会遇到难以顺利同时吸取果肉和果汁的情况，较大的果肉也容易堵塞吸管口，造成饮用体验不佳。

南都·深圳大件事新媒体有限公司出品

撰文：南都深圳大件事智库研究员 刘嘉仪

试客团：任翊菡 钟莹 实习生 黄丽美 郑洁莹

设计：杨佳婷

摄影：李兆丰

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