文章来源：和田是个好地方
大美新疆不仅美景甚多，美食也是数不胜数的，来和田的小伙伴不仅被这里的美玉震惊了，而且被这里各式各样的美食给征服了。
和田夜市不光在南疆名声响亮，即使在整个新疆，排名都数一数二！和田夜市已建立很多年了，规模和样子也发生了很多次的变化，现在的夜市其实和城市里的美食街区有点像了。
一条几百米长街，将近300个摊位，来自全国各地的美食都在这里汇聚一堂，晚上还有精彩的歌舞表演.....
01. 烤蛋
鸡蛋和鸽子蛋是完整烤的，烤好后再撒点儿盐和孜然，保持了原汁原味。而最受欢迎的鹅蛋，则是在新鲜的蛋上开一个小孔，倒出部分蛋清，加入18种调料以后烤製而成，吃起来有点像糯米，淡淡的糊味儿夹杂着甜香。
02. 米肠子&面肺子
米肠子是大米灌入羊肠中；面肺子是将洗完面筋的面水灌入羊肺中，蒸熟而成。米肠子+面肺子+面筋+香菜+辣椒+醋，这大概是南疆人最爱的小吃之一。
03. 酸奶粽子
剥开一个粽子放在小碟中，用小木铲轻轻将粽子拍平，把半杯酸奶平铺在粽子上，再浇上特制的糖稀红枣汁，酸奶粽子就做好了。
04. 胡辣羊蹄子
胡辣羊蹄以辣出名，当你双手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴那么一咬，羊蹄子的香气片刻就占据了你整个口腔，闭上嘴巴用舌头翻转一下嘴里的羊蹄肉，鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺。
05. 西瓜烤肉
就是把羊肉放到掏空西瓜瓤的西瓜里烤。一般选三四公斤重的西瓜，切开一个盖子，把里面的瓜瓤掏出来，放上腌制好的羊肉，最后盖上西瓜盖子，用专用的架子挂到馕坑里烤三四个小时。
06. 烤南瓜
是用馕坑烤製出来的，馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，冒着热气，飘着焦香，非常诱人，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，有点不像是在吃南瓜。
07. 石榴汁(秋季限定)
石榴甜度14-17%，吃过的人都说好，一口咬下去就是爆浆的快感。夜市上琥珀色的石榴汁很受欢迎。
08. 烤羊肉串
新疆的羊肉串真的不一样，吃的红柳烤羊肉串，比平时看到的烤羊肉串大一圈，肉烤得很入味哦。
09. 羊肉手抓饭
来新疆真正的用手抓了一次饭吃，还是别有一番风味。米粒非常的油润，有羊油的香味，里面还有胡萝卜，配上羊肉用手抓来吃感觉自己瞬间变身新疆人。
10. 冰蜜源卡瓦斯
当地的一种碳酸饮料，用蜂蜜啤酒花发酵而来的，有很浓的蜂蜜香味。
当然了，和田夜市里还有很多美食，在这就不一一介绍了，只有你亲自来和田体验一番，才知道什么叫做“美食天堂”。
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