“冬瓜水”是不少街坊心中的消暑降温“神器”，尤其像现在闷热的天气，不少街坊都会来上一碗，不过，一些地方的“冬瓜水”是通过腌制或者长时间存放的方式制作，但是就是因为这个制作方式，“冬瓜水”变成毒物，险些搞出人命。
炎炎夏日、酷热难耐，唯有一碗消暑降温的冬瓜水能解广东街坊的暑气。
近日，四岁的小颖就是饮用了家里珍藏的冬瓜水出事，仅仅是一百毫升，小颖即刻出现腹痛、头晕的症状，马上被送院就医。
广中医一院脾胃病科主任中医师李培武表示：“我们注意到她和的是腌制的冬瓜，而且放置了好几年的，我们都知道腌制的食物很容易产生一种物质，亚硝酸盐。”
在珠海、中山一带有这样的民间习俗，据闻在七夕时节会用水浸冬瓜，然后放在阴凉处密封储存，待到来年饮用，对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。
小颖的情况是亚硝酸盐一次饮用的量严重超标，所引起的急性中毒。如果一次的量不多，平时反复的饮用也有可能引起慢性的中毒。
由于小朋友的年纪较小加上脏器发育未完全，因此儿童摄入少量也会引发较严重的情况。
其实亚硝酸盐其实在日常生活中并不少见，随着广州的天气逐渐炎热，亚硝酸盐还喜欢衍生在隔夜菜中，医生建议尽量不留隔夜菜、不吃隔夜菜。并且不要轻信民间偏方，应该科学消暑、防暑。
（素材来源：南方卫视 编辑：马婷）
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