精选几道简单又好吃的家常菜美食,味道鲜美,简单又实惠
干锅鸡翅
材料:鸡翅、红椒、干辣椒、葱、香菜、姜、大蒜、老抽、白糖、豆瓣酱
做法:
1、香菜、葱、洗净切段;大蒜、姜切片;红椒切菱形块;鸡翅洗净切两段,焯水沥干后,入油锅炸至外皮金黄。
2、取一个空碗,放入老抽、糖、鸡精、蚝油,将炸好的翅浸入其中,腌十分钟。
3、锅内重新放少许油,下豆瓣酱炒出红油,下入腌好控干水份的鸡翅煸炒,继而放入姜片,蒜片、葱段,红椒,炒至红椒断生,关火放入香菜段炒匀即可。
洋葱炒猪腰
主料:猪腰两个
辅料:葱、姜、蒜、米辣椒、泡椒、洋葱、佐料:油、盐、料酒
1、猪腰从中间剖成两半,撕掉外面的膜和里面白色的筋膜,筋膜从密集的一端开始撕很容易,如果不会用刀片掉也可以,然后用凉水冲洗干净。这一步非常关键,筋膜是臊味的主要来源。
2、打花刀,切成五六毫米宽的长条,放碗中加料酒、葱、姜、少许生抽腌制十分钟。
3、腌制过程中,葱、姜、蒜、辣椒、泡椒,切小块;洋葱少许切条备用。
4、锅中下油,油温后下葱、姜、蒜、辣椒、泡椒中小火炒香,泡椒变白后盛起备用。
5、热锅中再加些油,开大火,油刚冒烟下腌制好的腰花爆炒,翻两下腰花表面变色加入炒好的辅料、生抽翻炒几下,再加盐,洋葱条快速翻几下出锅装盘。
这样做出来的腰花不但不臊,还集嫩、脆、香、辣于一体,营养又下饭。
排骨炖豆角
原料:排骨500克,豆角200克,土豆2个
辅料:花椒这量,八角壹个,酱油2勺,盐2勺,食用油这量。
做法:
1. 土豆、排骨、豆角过油待用。
2. 用花椒八角把油炸香。
3. 下排骨,加酱油翻炒壹会儿,加水,下土豆改中小火。
4、待汁快收干时下豆角焖制,盖盖儿小火焖壹下。
5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.