2021年3月4日，联合国《 2021年食物浪费指数报告》发布，全球粮食浪费十分惊人，2020年全世界总共产生了9.31亿吨的食物浪费，平均每个家庭浪费食物74千克，如果继续浪费，随着全球变暖，未来人类不得不面临吃昆虫度日的结局！
粮食浪费，美国最严重
随便在网上搜一下，就有身在美国的UP主现身说法，甚至直接在现场拍摄给你看美国各大卖场的惊人浪费，而B站知名的UP主郭杰瑞（Jerry Kowal）就有过一档美国食物浪费的节目，实地考察了多个超市的垃圾桶，整桶整桶的面包、甜品、烤肉烤鸡被倒掉，这些食物都没有变质，完全属于可食用的阶段。
2小时就要倒掉的烤鸡
一名知乎用户曾发过一个帖，刚到美国时去学校食堂兼职，就在烤鸡售卖的柜台，那些滋滋冒油的烤鸡看起来非常有食欲，但上班2小时不到，就被指挥倒掉哪些金灿灿的烤鸡，摸上去还有温热的。
他还以为听错了，对方重复了一遍，他只能遵从指示将这些仍然可以食用的烤鸡倒入垃圾桶，而这只是开始，以后每天都是如此，不仅烤鸡，其他的肉类还有面包，甚至标定的保质期还没到就直接扔掉了，然后在食堂关门后用搅拌机搅碎，冲入下水道，美其名曰不能让流浪汉吃到，防止他们拉肚子！
几个月下来，从中国出发时啥都舍不得浪费的节约小王子，变成了倒掉各种美食眼睛都不眨一下的“美国人”。
农场就开始浪费
美国人的浪费是骨子里的，各种超市里蔬菜水果排列永远都是整整齐齐，个头大小都差不多，看上去十分美观，但你不要以为美国人的农场里长出来的都南均匀，因为这些都是挑出来的！那些长相不佳、奇形怪状的水果，根本就进不了超市，甚至都出不了农场！
美国一位种植黄瓜的农场主表示，他种植的蔬菜中，大约只有一半不到离开农场，而75%的黄瓜在销售前就被淘汰了，原因很简单，尺寸、颜色和重量不符合标准，这些蔬菜就被倾倒在农场的沟里，或者粉碎后重新回田！
据美国农业部数据，每年全美大约有23%的农产品直接被抛弃在农田中，大家都知道美国不仅是科技大国，同时也是全球最大的农产品种植国，所以这23%的农产品的价值，超过全球很多国家的GDP！
超市继续浪费
农产品进了超市就万事大吉了吗？完全不是，因为还会有有个挑拣的过程，那些不符合排列要求的瓜果蔬菜，去向只有一个：垃圾桶！甚至令人发指的是胡萝卜，大小都一样，还是加工出来的，那些多余物当然也是丢弃。
肉制品也是，美国人不吃动物内脏，不吃鸡脚，不吃猪蹄，一头猪去掉边边角角，剩下的肉最后被放到超市柜台的，不足1/3，有朋友会指出美国人也吃猪脚，但很少吃，而猪脚售价极其便宜，只有猪肉1/3不到。
1.99美元，大概14块钱不到的猪脚
美国人吃鱼你看不到整条的，只有鱼片，比如我们买的就是活鱼回来现杀，美国人买的就是片好的鱼片，条件好的吃三文鱼金枪鱼，条件差点的那就非洲鲫鱼，无论哪种鱼，无刺是最低要求，所以片完肉的还有大量肉附着的鱼骨就被丢弃了！
非洲鲫鱼鱼片
到家还浪费
美国超市里经常打折，美国人一买就是一大购物车，放到家里慢慢吃，很多美国人家里都有一个专门放食物的储藏间，里面一排排，看起来就像一个小卖部！估计像种花家这种小排量的身板，半年都吃不完！
但他们会经常更新库存，由于买太多根本就吃不完，那些临近保质期又来不及吃的食品，当然也是扔扔扔！
而据美国学校食堂浪费现象同样严重，哈佛大学公共卫生学院的一项研究显示，2012美国学校午餐营养标准提出之前，公立学校的学生丢弃75%的蔬菜。2012美国学校午餐营养标准提出之后，情况才有了改观—变成了丢掉60%，下降了13个百分点，成效显著啊！
美国近年来各种浪费增长
除了食物外，美国人还浪费能源，大排量汽车，电灯空调从来不关，水资源极其浪费等等，德州的电力短缺，大家都怀疑是美国人浪费遭报应了！据统计显示，美国人一年浪费的食物高达1650亿美元，平均每个美国人浪费约500美元。占全球5%的美国人，消耗了全球23%的资源，但却有很多是被白白浪费的！
其实中国也挺浪费，比如在国内几个发达城市，食物浪费同样是个严重问题，比如北京高校的学生平均会倒掉约1/3的食物，而根据中国科学院地理科学与资源研究所课题组2013-2015年的调查结果，中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，价值高达2000亿元人民币，相当于3000万到5000万人一年的口粮！
当然这和美国人无法相比，如果按人均算，大约只有美国人的1/20，即使如此，我们已经觉得太浪费了，可想而知美国人的浪费程度！
发展中国家和欠发达地区浪费也非常严重
另外还有一个现象必须要重视，英国慈善机构首席执行官马库斯·戈弗尔（Marcus Gover）表示：“长期以来，人们一直认为只有发达国家，家庭食物浪费才是一个严重的问题。” 其中在人均最浪费的国家中，非洲欠发达地区名列前茅，是不是有些大跌眼镜？
人均扔掉食物最多的国家
报告指出，欠发达地区的食物浪费超出了调查机构的想象，联合国环境署正在启动区域工作组，以帮助提高2022年全球食物处理水平上的能力，以达成2030年的目标。
未来的昆虫大餐，各位准备好了吗？
只是浪费，还不至于让人类集体吃昆虫，但全球变暖可以！2021年1月18日，《自然·气候变化》上发表了一篇论文，标题是：“Zonally contrasting shifts of the tropical rain belt in response to climate change”（气候变暖或会改变热带雨林带的位置）。
雨带偏离传统农业产区，结果是什么？其实答案是显而易见的，因为传统农业产区不会一蹴而就，肥沃的土地不会跟着走，所以未来随着雨带偏移，传统农业产区粮食减产这是第一个严重因素！
另一个因素则更富戏剧性，2.3亿年前，地球下了一场百万年的暴雨，因为当年的兰格利亚省的火山爆发，向大气层注入了5000亿吨二氧化碳，全球平均温升超过3至4 °C，当时地球的赤道海洋区域，表层水温达到了40℃（海水温度分布极度不均）！
按人类工业革命以来人类已经排放的温室气体已经接近2800亿吨，而气温上升也已经完成1.15°C，达到当年百万年暴雨条件可期啊，那场大暴雨，全球生物来了个大洗牌，早期比较耐干旱的生物通通灭绝，换成了恐龙统治地球一亿多年！
是不是扯远了？完全没有，因为全球变暖环境改变，只有那些非常适应环境且要求不高的昆虫才能大量繁殖，不过这也不是坏事，因为昆虫的蛋白质含量还是很高的，据联合国粮食及农业组织称，每100克昆虫中的蛋白质含量是肉和鱼类的两倍以上。
预计到2050年，全球人口将突破90亿，环境的改变、传统食物来源和农业技术带来巨大压力。似乎可能只有昆虫才能满足人类对食物的巨大需求。
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