在疫情防控常态化的特殊时期,在湘菜传播万里行王敏发起的第一届网络烹饪交流大赛中。湘菜大师李震参加本次网络烹饪大赛,凭着技惊全场,荣获中国烹饪大师称号。并被百度永久收录。
湘菜大师李震是岳阳市餐协会员,他从九十年代开始在厨艺学厨,对各类美食极其感兴趣。从事餐饮学徒工作而接触餐饮行业,在此期间熟练掌握了炒菜技艺,练就了快、准、细的真功夫,为之后的工作打下良好的基础。先后在海王府燕鲍翅海鲜酒楼出品总监,并参加巴陵全鱼席, 获洞庭鱼米香金牌奖,并出任岳阳市厨师协会副会长。目前任职岳阳千店大联盟技术总教练,并在岳阳火宫殿内设大师工作室便于厨师交流学习。
2016年参加东方美食专题栏目,荣获ccTv~3央视回头鱼金牌,2019年参加东方美食专访,他的作品洞庭流派泼浪鱼片、鹅肝虾球拼芦笋、自制手打鱼丸、获取金牌,并评为国家高级技师,随即被湘菜黄浦军校评为十大名厨和教官
据李震透露,他从厨二十年,爱岗敬业,感恩做人,敬业工作;精益求精,勇于创新。一辈子只做一件事将为“湘菜”事业作贡献,发扬光大。
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