2021年终于到了，在迎接新一年的喜悦之外，巴黎人的生活似乎并没有迎来新的变化。
疫情依旧在蔓延，而往日最不能少的咖啡馆依旧闭门谢客。
还记得往年的冬季，每个巴黎人都会寻觅一间闪着温暖灯光的咖啡馆。点一杯冒着热气的咖啡，手里捧上一本书，似乎幸福感也会伴着咖啡香气蔓延开来。
巴黎人与咖啡馆，似乎已经划上了等号。
事实上，咖啡在17世纪中后期才传入法国。
一开始，这个新奇饮品并不受大众欢迎。各家咖啡馆里卖得最好的不是咖啡，而是干邑白兰地（Cognac）。
法国的咖啡馆真正开始自成气候，要等到1686年意大利西西里人Francesco Procopio dei Coltelli开设一家名为普罗可布（Le Procope）的咖啡馆。
位于巴黎第六区的老喜剧院街，它如今是巴黎最古老的一家咖啡馆。
17世纪时，这家咖啡馆对面就是法兰西戏剧院，许多上流社会人士在看完戏剧后会来这里喝一杯咖啡，因此咖啡馆的生意蒸蒸日上。
人们相聚在这里一边啜饮着咖啡一边谈论，许许多多的故事和思想便从里蔓延开来。
本杰明·富兰克林（Benjamin Franklin）、雨果（Victor Hugo）等都曾是 Le Procope的座上宾，18世纪欧洲启蒙运动的四杰（伏尔泰、卢梭、孟德斯鸠和狄德罗）也是这家咖啡馆的常客。
现今，已经有332岁的Le Procope已升级改造成一家高级餐馆，但依旧保持着彼时古朴典雅的传统装饰。
很有意思的是，在通往三楼餐厅的楼梯拐角处，橱窗里陈列着一顶两角帽——真真切切就是拿破仑当年所戴的！
原来，当时还只是个军官的拿破仑，在此消费时因身上带的钱不够，将自己的这顶帽子作为抵押，并留下字据。如今，这顶帽子倒成为了Le Procope的镇馆之宝。
靠近巴黎歌剧院（Opéra）的和平咖啡馆（Café de la Paix）也是当年知识分子常驻足的“明星”咖啡馆。
这家咖啡馆是由歌剧院的设计者、建筑师查尔斯·加尼叶（Jean-Louis Charles Garnier）设计的，于1862年6月30日开业。
由于靠近巴黎歌剧院，它自开业起就吸引了许多“明星”客人，其中包括作曲家马斯内（Jules Émile Frédéric Massenet）、19世纪法国最重要的作家之一左拉（Émile Zola）和被誉为“短篇小说之王”的莫泊桑(Guy de Maupassant)等。
在1975年8月22日，Café de la Paix被正式列为法国历史古迹。
传说，如果一个人坐在这家咖啡厅，必然遇到朋友或熟人，由此可见这家咖啡馆有多热门。
事实上，巴黎的咖啡馆有很大一部分分布在赛纳河左岸的圣日耳曼区，就如我们耳熟能详的花神咖啡馆（Café de Flore）。
这家全世界闻名的咖啡馆创建于1887年。其名称源自于林荫大道旁的一尊雕像：芙萝拉，罗马神话中的春之母，是花朵、青春与欢乐的女神。
Café de Flore的外观毫不愧对它清丽的名字——漆黑的窗檐，白色遮阳布，二楼窗外的花架有青枝蔓藤缠绕。
室内则为传统的咖啡馆风格，红色座位，暗黄灯光。
事实上，Café de Flore最初开业时并不景气。
1912年，弗朗索瓦·纪达（François Guittard）买下了这家咖啡馆并大力革新，由此吸引了当时许多文人墨客到此驻足，例如象征派诗人雷米·德·古尔蒙（Remy de Gourmont）以及立体派创始者阿波里奈尔（Guillaume Apollinaire）等等，毕加索（Pablo Picasso）亦曾经在花神的玻璃上作画。
Café de Flore的名声这才渐渐传开。
萨特（Sartre）和西蒙·波伏娃（Simone de Beauvoir)也常光顾这家咖啡馆。他们坐在一起喝咖啡，讨论学术问题。萨特正是在这家咖啡馆完成了他存在主义的著作《存在与虚无》。
花神咖啡馆隔壁，便是它的主要竞争对手，双叟咖啡馆（Les Deux Magots）。
从很早以前开始，人们就乐于炒这两家咖啡馆的CP。两家咖啡馆的受欢迎程度不分上下，但在店龄方面，有两百年历史的双叟咖啡馆则比花神咖啡馆更悠久。
事实上，Les Deux Magots最早是贩售布料及珍物的商店，特别贩售来自中国的丝绸。而“双叟”这个名字就来自于咖啡馆室内柱子上的两个中国买办的木制雕像。
Les Deux Magots在1884年才改卖酒水，1973年才搬迁至现址。
自“搬家”，这家店开始声名鹊起，诗人、作家、艺术家们纷纷“打卡”，如海明威在Les Deux Magots就有一张自己的专属座椅。
此外，就在这对“CP”咖啡馆的对面，便是另一家圣日耳曼区最受欢迎的力普啤酒馆（Brasserie Lipp）。
时至今日，即便是深夜走进这些咖啡馆，常常能看到坐在某个角落埋头写作的知名或不知名的作家。还曾有人打趣说，只要在圣日耳曼的咖啡馆喝上一杯咖啡，就可以大致了解巴黎文学界一天的生活。
巴黎的蒙巴纳斯区（Montparnasse）也有许多知识分子与艺术家喜爱的咖啡馆，而其中最受欢迎的当属丁香园（La Closerie des Lilas）。
当年的印象派代表人物如巴齐耶、莫奈、西斯莱和雷诺阿都曾在这家咖啡馆驻足；而当龚古尔兄弟（frères Goncourt）创立法国最富盛名的同名文学奖时，所有的构思与宗旨也都在这里起草。
为不辜负咖啡馆与文学的羁绊，La Closerie des Lilas设立了自己的文学奖，每年颁发给法国的女性作家。
除La Closerie des Lilas外，圆顶餐厅（La Coupole）、多摩咖啡馆（Le Dôme），圆亭咖啡馆（La Rotonde）等，都是当年知识分子的聚集地。
蒙马特高地（Montmartre）更是有不少洋溢着人文气息的咖啡馆。
其中名气最大的是“灵兔”咖啡馆（Lapin Agile）：这家外表简朴的咖啡馆就坐落在圣心教堂后面，是被绿色木栅栏围着的一幢低矮的两层楼房。
或许因为被树木隐没，白天的Lapin agile并不起眼，但它是20世纪初法国文学和艺术革命的发源地，许多艺术流派诞生于此。
当年，每逢夜幕降临，各大画家和作家便会光顾此地，大谈艺术与创作。
而在去圣心教堂的路上，你一定会被另一栋粉色外墙、绿色窗户的小房子吸引。那便是La Maison Rose咖啡馆。
开业于1905年，这家咖啡馆也曾是巴黎艺术家常去的地方。而且，相比其他咖啡馆，La Maison Rose不寻常的外表给似乎给街区多添了一丝浪漫。
当夜晚的灯光亮起，更是别有一番风味。
巴黎的每一间咖啡馆，都是一段文化的传播见证。它们不但陪伴了法兰西从集权走向平等，到19世纪更是见证了许多作家与艺术家的伟大创作。正所谓“从咖啡喝出法兰西”。
只可惜因为疫情，曾经人声鼎沸的它们，如今更阑人静。而没有了咖啡馆的巴黎，好似没有主旋律的乐谱。
不过，大家依旧在努力地让这座城市继续洋溢喜悦。比如Les deux Magots给露台座位摆上了可爱的玩偶熊，让路过的人都忍不住嘴角上扬。
希望不久之后，我们就可以相聚在巴黎的咖啡馆，谈天说地，偷得浮生半日闲～❤️
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