12月5日，停靠在渝中区朝天门6号码头的黄金五号游轮，点亮了一道绚丽的彩虹光环。当晚，2020中国•重庆小姐大赛总决赛也在这艘游轮上进行，上百人在游轮顶层上雀跃。同时，共同见证重庆第一家游轮顶层火锅试运营。
12月11日，周师兄火锅黄金游轮店正式开门迎客。在世界上最大的内陆河游轮顶层吃火锅，是种什么感受？
环境： 游轮顶层做火锅 可接待400名食客
这艘黄金5号游轮船体装修按五星级标准装饰，顶层64张餐桌，可接待近400名食客。内部装饰充满异域情调，格栅、滕竹、熏香，集合了满满的旅游要素。
品质： 菜品新鲜，食材用料考究
与其他门店不同的是，在游轮顶层做火锅，食材运输方面要多下一些功夫。每日凌晨，食材保鲜保质的搬运到这里，在食品安全方面，不会怠慢任何一位食客。
试运营期间，招牌菜大刀腰片依然是人气最高的菜品，点单率达100%。其制作过程可以用极其苛刻形容，从冷链运输到店，从储存到去腥、切配、上桌，全程保持在1至3摄氏度之间。只选优质白沙腰，这种品质的猪腰，大约10斤里才能选出1斤。每片厚度不超过0.3厘米，片片均匀，去腥秘方传承于川菜大师桂祥林，采用18种天然原料和9道工序。食客不知，培养一名大刀师傅至少1年时间，一刀成型，持证上岗，没有想象中简单。
好食材带给食客好味道，鲜毛肚、鸭肠、黄牛肉屠场直供，特色脆魔芋选自四川峨眉山，荣昌“古昌土猪肉”糯而不腻，苕皮零添加不含明矾，井水黄豆芽培育至少8天等等。
金牌服务： 服务员经过严格的岗前培训
试运营前，30余名服务员已经过严格的岗前培训，采取优胜劣汰的方式，层层筛选。蓝色，是周师兄火锅的代表色，服务员们身穿蓝色服装，在游轮顶层形成了独特的“一抹蓝”。
周师兄火锅邀请中国烹饪大师、国家一级评委、渝州宾馆原厨师长龙德伟加入团队，由他牵头的后厨团队，每月不定时派专人在外寻找优质食材，每月推出新菜品，每月10余道菜品进行技术升级。
《重庆火锅全书》执行主编、《火锅中的重庆》编著者林文郁，曾对重庆火锅早期出现的摊子火锅，做了大量的资料搜集及研究。他说，早在上世纪20年代的民国初期，重庆就出现了摊子火锅，如朝天门沙嘴大码头。
林文郁评价道，“周师兄火锅是传承五代的重庆火锅，能在朝天门的游轮顶层上开设火锅店，既是一种传统文化的现代演绎与情景再现，也是一种文化情怀的淋漓展示与人情味的酣畅释放！”
周师兄相关负责人表示，游轮顶层火锅将作为周师兄火锅新品发布的重要窗口，为食客提供源源不断的惊喜和体验，他们也期待食客提出好建议，共同丰富重庆火锅行业的文化内涵。
商家信息
店名：周师兄火锅（黄金游轮店）
地址：渝中区朝天门6号码头黄金邮轮5楼
电话：023-63300777
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