农村的野外隐藏着很多的“宝贝”，过去的孩子一放学，撒腿就会往野外跑去，野外不但有好玩的去处，而且还有很多的美味零食。像诸多美味的野果，是孩童们的最爱，犹如葡萄一般的黑天天，吃起来酸酸甜甜美味可口，像牛奶一般的地梢瓜，一口咬下去汁水丰盈，清爽的味道沁人心肺，野外不但地面上有好吃的美味，地下的泥土里面，也隐藏着很多的美味，其中就有被大家称为“鸡腿”的美食。
这种叶子长得像含羞草的野菜，根像“鸡腿”，俗称翻白草，在以前可是“紧俏货”，将它的叶子用水浸泡去掉苦味，可以用来烧汤，凉拌或做馅包饺子，而它的根脆脆的，甜甜的，是农村娃的美味零食。
在过去翻白菜是孩子们打牙祭、大人们用来果腹的野菜，其实翻白草的作用除了这两个以外，还是一味传统的中草药。虽然现在农村各种各样的蔬菜已经有很多，但是很多农村人还是喜欢在夏末初秋时去野外挖翻白菜来食用，农村老人还常常用翻白草来泡酒喝。其实翻白草除了根部可以食用以外，嫩苗也是可以食用的，所以说翻白草浑身都是宝一点都不为过。
令农夫意外的是，以前乡下孩子打牙祭的野菜，现在价格大涨，在一些城市，一斤翻白草可以卖到二十多块钱，随着翻白草的价格暴涨，许多农夫都投入到翻白草的人工种植中，并且赚了不少钱。
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