今日导读：【压力锅食谱】酱烧猪肋排超简单，懒人料理，酱汁配饭拌面都好吃！烧排骨时，究竟先焯水，还是直接炖，大厨：全不对，教你正确做法！网上猪肋排的食谱不多，毕竟它要等很久用烤箱烤肋排通常要三小时起跳，经过长时间炖煮或烘烤才会软～～这篇我是看阿娇生活厨房，再稍加改良而成直白说就是改成更适合我的懒人版本XD酱汁咸咸甜甜，还有巴萨米克醋的风味在，不论拌面、拌饭都合拍！
材料（4-6人份）：.猪肋排：一公斤.清水：大概是腌过一支肋排的高度.大葱/韭葱：半支.姜(可省)：四片.米酒/伏特加(可省)：一大匙.酱油：三大匙.海盐(纯粹为了省酱油)：一小匙，建议起锅前先试个味道，再随自己喜好调整咸度.糖/蜂蜜/果酱随你配：总共2-3大匙，我用糖 果酱 椰枣糖浆.巴萨米克醋/乌醋：一大匙步骤：
汆烫可避免酱汁混浊有异味肋排先剪成一支一支的，起一锅水，从冷水煮到滚取出后洗去表面残渣
把肉放回锅子里，除了巴萨米克醋、盐之外，其他料全下(醋不可以跟猪骨一起炖煮会加速溶出重金属)清水加到差不多要淹过一支肋排的高度浅浅的就好，因为葱跟肉还会出水，水加太多的话最后收汁要滚比较久
等压力锅气阀上升后开始计时15分钟煮好后开盖，把葱取出丢弃
重新开火 锅子不上盖，开始滚开始收汁让酱汁浓缩到剩下一半左右
起锅前加入一大匙巴萨米克醋并且试个味道，不够咸再加盐
把肋排取出后，我会用锅内剩余的酱汁继续炒青菜另外就是～～若要拌干面的话，除了淋上这道酱汁，面条建议再补点巴萨米克醋和酱油去拌！
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