今儿立冬 咱们一起回忆当年初冬的北京城

当看到月份牌上显示的日期时知道又到了立冬的日子了，记得小时候每年一到初冬季节北京城家家户户就都忙乎起来了，冬储大白菜、腌咸菜、“搪炉子”清理烟筒。 现在北京的菜市场里一年四季都供应各种新鲜蔬菜，那时的北京冬天只有大白菜一种蔬菜还得每家每户自己储存，当年一到冬储大白菜的时候北京城各条胡同街道到处是码放一垛一垛的大白菜。

家里借着储存白菜的机会也顺便绩一小缸酸菜、腌一小缸萝卜、苤蓝、雪里红，这些咸菜基本上能吃到来年了，主食当然是棒子面窝头了，现在的年轻人听了这些都难以置信，实不知当年每家每户“棒子面”窝头能吃饱了都是不可能的事情，这些酸菜、咸菜、干菜就是为了补充粮食的不足，而且绩酸菜的汤据说还能治“煤气中毒”，那时经常发生“煤气中毒”事情，一旦有人中了煤气老人们就让赶紧喝一碗绩酸菜的汤，具体管不管用不得而知。记得邻居黄家文生大哥有次就中了煤气，黄大妈赶紧倒一碗绩酸菜的汤，当时文生哥正上高中，那时高中生就算是很有文化的人了，那碗酸菜汤文斌哥死活不喝，说根本没有科学依据还说黄大妈没文化，当时我就觉得有文化的人和普通老百姓就是不一样说出话来文绉绉的显得很有文化，像我们这些什么都不懂的毛孩子大人说什么都坚信不疑，根本没有任何分辩能力。

当每家每户把大白菜储存好了以后就开始准备“搪炉子”安烟筒了，过去北京家庭做饭、取暖都是用“煤球炉子”，最早用的是铁皮做的“煤球炉子”，可以到处搬动，晚上睡觉前要把炉子搬到室外，第二天再重新“笼火”， “笼火”时要把炉子里没烧透的“煤核儿”捡出来继续使用。后来又出现了一种“洋炉子”，这“洋炉子”制作材料是铸铁的，炉子上面还有两三个炉圈儿一个圆火盖儿，上后方还有一个控制风力的小圆的活动闸门，闸门后方是可以安放烟筒的接口，炉子最下方还有个可以抽出来活动的铁篦子，铁篦子下方是掏炉灰的隔层，

些材料。

搪“蜂窝煤”炉子要比搪“煤球炉子”省事儿多了，“蜂窝煤”炉子是使用一种齿轮状的炉瓦，用青灰把炉瓦在炉膛四周沾牢固定好了就齐活了，搪“煤球炉子”可就全凭技术了，用的工具就是大概不到一米长的竹板儿，各家各户一般都是自己“搪炉子”也有街坊四邻互相帮忙的，每次我家“搪炉子”都是邻居帮忙，我父亲一辈子老实巴交，属于那种一天也说不了两句话憨厚本分人，有一年我父亲不知听谁说搪炉子只用黄土泥就行，为了防止遇热爆裂要加些碎头发增加拉力，我父亲为了省钱决定自己动手试一下，跟隔壁“胜利理发馆”的丁叔要了一大把碎头发和黄土泥搅拌在一起开始“搪炉子”，结果搪完了一笼火满屋子都是燎猪毛味儿，气的我母亲唠叨了半个月。

如今我们都用煤气天然气了，那些“煤球”和“炉子”也早被人们遗忘了，可我总在想那又脏又落后的“煤球炉子”也不是一点优点都没有，至今让我难以忘怀的就是用这种“煤球”或“蜂窝煤”炉子烤出来的窝头、馒头实在是一绝，看着那焦黄焦黄、厚厚的一层“咯吱”真是诱人极了，这烤好的窝头、馒头嚼在嘴里别提多香了，现在绝对不会再有这个味道和享受了。

如今有些年轻人不了解过去北京的那段历史，对我说:“炉子”就叫“炉子”干嘛非叫“洋炉子”？ 事情是这样的，从清朝末年一直到新中国成立的解放初期，我们国家工业发展非常落后，就是一般的生活用品也生产不了完全靠进口，所以那时人们对什么物品称呼都带个“洋”字儿，比如香皂(洋胰子)、雨伞(洋伞)、棉布(洋布)、烧水壶(洋铁壶)、水桶(洋铁桶)、蜡烛(洋蜡)、香烟(洋烟卷儿)、火柴(洋火)、人力车(洋车)、面粉(洋面)、面口袋(洋面袋儿)、孩子们玩的画片(洋画儿)、外国的枪、炮、战马(洋枪、洋炮、洋马)，就连看到外国人都叫“洋人”，早年间“协和医院”的外国医生叫“洋大夫”、北京的教会学校叫“洋学堂”、外国老师叫“洋先生”，记得那时在“哈德门”里有两所外国人办的寄宿制教会学校，一所是“穆贞小学、一所是“汇文小学”，“穆贞小学”是女子学校，汇文小学就是原来的“丁香胡同小学”，过去我们小时候听小喇叭广播里讲故事的“孙敬修”爷爷年轻时就是汇文小学的语文老师并且在该校任教长达35年之久，我们晓市大街80号院“张铁梁”大哥的妹妹“秀云”姐的老伴儿小时候跟随父母从上海迁来北京定居，当年就在北京汇文小学就读，由于不会讲普通话和同学无法交流，校方就让“孙敬修”老师单独为他辅导普通话，用严师出高徒这句话来形容一点也不为过，“孙敬修”老师本来就是语言大师，没多长时间这位一句普通话也不会说满口上海话的同学就能用不太流利的普通话和大家交流了，时光荏苒，这位当年受到“孙敬修”老师特殊辅导的“小上海”同学已经年过古稀但身体健壮、精神矍铄，依然操一口流利的“京片子”，每当提起那段难忘的童年往事这位“晓市大街的姑爷”都会情不自禁的流露出自己的真实感受，就是几十年来内心里一直无比怀念让人永远尊敬、慈祥的“孙敬修”老师、无比怀念儿时的汇文小学、无比怀念当年的北京城。

“光阴似箭、日月如梭”，今天的北京城早已成为了现代化的大都市，到处都是高楼大厦、车水马龙，北京人的生活条件也得到了改善，每家每户再也不用安装“烟筒”、安装”风斗“。

更没有“冬储大白菜”的忙碌，同样是初冬季节的北京城如今却显得无比的“喧嚣、浮躁”，缺少清新与宁静，没有了胡同和熟悉的街坊四邻，没有了北京人从不招谁惹谁平静安逸的生活，更没有了过苦日子时的那种温馨和快乐，只有小时候北京城初冬的往事在脑海里成为永久的记忆。