一些“隐形冠军”正在三四线城市的市场诞生，例如，有两万多门店正新鸡排。正新鸡排的创始人陈传武曾介绍，2015年的时候，正新鸡排只有1000家，但如今线上可统计的是15000家，还有5000家下沉到乡镇一级的门店，没在线化。
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正新鸡排最大的优势是什么？
相比其他的网红餐饮，正新鸡排最大的优势是“性价比”。尽管近年来网红奶茶教育了市场，客单价30-40元已经是常态，但中国的三，四，五线城市人口超过10亿，他们对互联网产品的接触要晚于一线和二线城市。在下沉的市场中，许多消费者仍然不是这些品牌的目标受众。
因为正新鸡排的低价让其“场景”改变，相比去肯德基购的人会当成“常餐”，而在正新鸡排中购买的消费者则更倾向于“零食”，这也是产品回购率高的关键。加上大多数商店都在美食街，火车站，学校和其他人烟稠密的就餐场，很容易吸引来往商店的行人消费。
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正新鸡排凭什么成功？
战略：以直营门店为标准，放开加盟打通下沉市场。
2000年，正新鸡排第一家门店在温州开业，之后在全国设置了40多个物流基地。无论是店铺盈利的操作路径，还是后端的保障，都已经形成了规范系统的体系结构。2013年放开加盟，加盟投资费用仅11万元左右，门店得以遍布全国，公司可以集中更大的力量发展直营门店。
后端：搭建完备的供应链体系。
正新集团旗下的圆规物流有限公司一直优化集团内外餐饮配送，从育种，生产，加工，运输到储藏，建立完整的上下游链条，以达到降低成本、提高效率的作用。
因此除了为正新鸡排提供一站式供应链解决方案以外，正新供应链还为其他品牌餐厅提供供应链生态服务，年销售额已达到100多亿元。
运营：本地化的营销，成本领先，产品标准化。
正新鸡排最吸引人的地方是它很便宜。主要的鸡排，烤香肠，炸串和奶茶一般在12元左右，与肯德基，麦当劳花费30-50元、德克士华莱士的20-30相比，在价格上具有绝对的优势。
同时，运营成本低，正新鸡排不提供堂食空间，而且食品加工也很简单，出售的大多数鸡排都是半成品冷链到商店，因此自然不需要很多员工。
推广：找准最合适的代言人。
很多人因黄渤而认识正新鸡扒。虽然找明星代言品牌并不是什么新鲜事，但正新鸡排选择黄渤，并不是看中他身上的热度，而是因为他的“形象”。实际上在2015年时，在禽流感爆发的后期。基于黄渤在圈中的口碑以及草根的形象，正新鸡排在很多人心智中建立了一份信任。
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下沉市场的隐形冠军
赫尔曼·西蒙在《隐形冠军：未来全球化的先锋》中，将隐形冠军定义成4个特征：
1、在行业内享有盛誉，但不为普通的消费者所知；
2、他们在所处的行业处于世界领先地位；
3、生存时间都在30年以上，有的甚至已有上百年历史；
4、在一个狭窄的市场内精耕细作，直到成就全球行业内的“独尊地位”（Only-One Company）。
中国经济经过四十年的高速发展，已经形成了两个重要的特征：区域崛起和县域经济。
每个地区的文化、习俗、口味都是完全不一样，所以形成了若干个独立的市场。很多百强县的GDP甚至超过了一个省的GDP，中国这么多的县城，就是众多小的独立分散的经济区域，区域品牌并不一定弱于全国品牌，在汽车后市场、家居、零售、餐饮等行业，存在巨大想象空间。
隐形冠军的优势，区域的差异性，能找到产品与市场缺口。同时隐形冠军的营销，往往是“反互联网”的，比如地推打法，扫街与街头吆喝，现在还是县城市场长盛不衰的营销手段，转化率相当高。
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小结
正新从一小块鸡排开始，通过下沉市场发展保持了持续增长。旧的帝国依然强大，但新的帝国已经崛起，有中国特色的新隐形冠军的时代已经开始。
这些新隐形冠军都有些什么特点？
1、都有自己的核心根据地和大本营，并且大都不在一线。
2、过去基本没有被资本加持过或少被资本眷顾，以及很少被公众熟知与媒体报道。
3、产业表面来看都不那么高端，但已经具备核心的渠道、客户体系、供应链。
4、 业务覆盖大部分已经渗透到了县乡这类下沉城市。
5、护城河是一种刚需性的存在，受大环境影响相对较小。
总之，下沉市场有大生意，但是如何才能抓住这波机遇，做到像正新鸡排、蜜雪冰城等企业一样，仍然是需要花大力气研究的一件事。
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